Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 177

цветущего растения используют в гомеопатии. Цветки первоцвета издавна применяли в народной медицине при болезнях сердца (особенно при тахикардии), как противокашлевое, отхаркивающее средство, при бессоннице, мигрени, ревматизме, подагре, при болезнях почек и мочевого пузыря, а также при фурункулезе, как ранозаживляющее.

Цветы примулы являются предметом экспорта. Корни растений признаны официальной медициной Румынии.

Из цветущей надземной части можно получить буро-оливковую краску. Примулу применяют в ветеринарии. Ранней весной первоцвет весенний используют как декоративное растение. Хороший медонос.

По действию на организм и использованию в медицине близки к первоцвету весеннему первоцвет крупночашечный (первоцв1т великочашечковий — Primula macrocalux Bunge), первоцвет высокий (nepeoueiT високий — P. ela-tior (L.) Hill.) и первоцвет бесстебельный (первопут звичайний — P. vulgaris Huds. (P. acaulis Jacq.).

Перец стручковый, перец мексиканский (Перець стручко-вий) — Capsicum annuum L.

Семейство пасленовыеSolanaceae

Полукустарник высотой до 60 см, с ветвистыми стеблями и эллиптическими листьями. Цветки крупные, белые или сероватые с фиолетовыми пятнами, одиночные, расположены в развилках ветвей и в пазухах листьев.


Плод — ягода с малосочным околоплодником. Форма плодов у разных сортов разная — от шаровидной до хоботовидной. Цвет плодов от желтокрасного до черно-оливкового.

Культивируется главным образом в южных районах СССР, встречается на юге и в средней полосе Украины.

Плоды сладкого перца богаты углеводами, белками, жирами. Среди овощных культур выделяются содержанием аскорбиновой кислоты и каротина, витаминов группы В. В плодах до 50 % сухих веществ составляют углеводы, представленные в основном растворимыми сахарами (фруктоза, сахароза, глюкоза), имеются также полисахариды ^ (крахмал, пектиновые вещества и клетчатка), органические кислоты, азотистые вещества, половину из которых составляет белок. Оболочка плода богата солями калия, натрия, железа, кальция, алюминия, фосфора; имеются также сера, хлор, кремний. По содержанию ка-ротиноидов перец близок к моркови. Имеются также флавоноиды (глюкозиды кверцетина, лютеолина), обладающие Р-ви-таминной активностью. Специфический жгучий вкус перца зависит от наличия капсаицина. В острых сортах его содержится до 1 %, в сладких — 0,01 %. Капля воды, содержащая всего

















































































































































































177

Новости

В США бушуют две опасные эпидемии
На территории США зафиксированы вспышки двух опасных для здоровья заболеваний, сообщает Роспотребнадзор.
Из-за морозов в рацион волгоградских военных ввели сырой лук и чеснок
В регионе установилась морозная погода. Однако на плановые занятия военнослужащих Волгоградского гарнизона ЮВО она не повлияла.
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин.
Рамзан Кадыров отправит больную девочку на лечение в Саратов
Одну девочку – Малику Донбаеву - отправят на лечение в специализированную клинику в Саратов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.