Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 177

цветущего растения используют в гомеопатии. Цветки первоцвета издавна применяли в народной медицине при болезнях сердца (особенно при тахикардии), как противокашлевое, отхаркивающее средство, при бессоннице, мигрени, ревматизме, подагре, при болезнях почек и мочевого пузыря, а также при фурункулезе, как ранозаживляющее.

Цветы примулы являются предметом экспорта. Корни растений признаны официальной медициной Румынии.

Из цветущей надземной части можно получить буро-оливковую краску. Примулу применяют в ветеринарии. Ранней весной первоцвет весенний используют как декоративное растение. Хороший медонос.

По действию на организм и использованию в медицине близки к первоцвету весеннему первоцвет крупночашечный (первоцв1т великочашечковий — Primula macrocalux Bunge), первоцвет высокий (nepeoueiT високий — P. ela-tior (L.) Hill.) и первоцвет бесстебельный (первопут звичайний — P. vulgaris Huds. (P. acaulis Jacq.).

Перец стручковый, перец мексиканский (Перець стручко-вий) — Capsicum annuum L.

Семейство пасленовыеSolanaceae

Полукустарник высотой до 60 см, с ветвистыми стеблями и эллиптическими листьями. Цветки крупные, белые или сероватые с фиолетовыми пятнами, одиночные, расположены в развилках ветвей и в пазухах листьев.


Плод — ягода с малосочным околоплодником. Форма плодов у разных сортов разная — от шаровидной до хоботовидной. Цвет плодов от желтокрасного до черно-оливкового.

Культивируется главным образом в южных районах СССР, встречается на юге и в средней полосе Украины.

Плоды сладкого перца богаты углеводами, белками, жирами. Среди овощных культур выделяются содержанием аскорбиновой кислоты и каротина, витаминов группы В. В плодах до 50 % сухих веществ составляют углеводы, представленные в основном растворимыми сахарами (фруктоза, сахароза, глюкоза), имеются также полисахариды ^ (крахмал, пектиновые вещества и клетчатка), органические кислоты, азотистые вещества, половину из которых составляет белок. Оболочка плода богата солями калия, натрия, железа, кальция, алюминия, фосфора; имеются также сера, хлор, кремний. По содержанию ка-ротиноидов перец близок к моркови. Имеются также флавоноиды (глюкозиды кверцетина, лютеолина), обладающие Р-ви-таминной активностью. Специфический жгучий вкус перца зависит от наличия капсаицина. В острых сортах его содержится до 1 %, в сладких — 0,01 %. Капля воды, содержащая всего

















































































































































































177

Новости

В Волгограде больной маме помогли всем миром
Сегодня Анна Александровна посетила семью Светланы, встретилась и маленьким героем – Ваней, мальчиком, которым может гордиться его мама.
В Кабардино-Балкарии построят 14 фельдшерско-акушерских пунктов
14 новых фельдшерско-акушерских пунктов (ФАП) построят в ближайшее время в Кабардино-Балкарии (КБР).
Число погибших из-за вспышки Эболы в Конго достигло 49 человек
Из-за вспышки геморрагической лихорадки Эбола в Конго скончались 49 человек, сообщили в Министерстве здравоохранения республики.
Расклеивший объявление на подъездах мальчик из Волгограда нашел лекарство для мамы
Откликнулись тысячи незнакомых людей – кто-то хотел перечислить деньги, кто-то нашел на аптечном складе в своем городе остатки снятого с производства препарата, кто-то уже пытался передать его в Волгоград, другие поднимали всех своих знакомых за границей, чтобы за любые деньги приобрести лекарство.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.