Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 146

Allium altaicum Pall.). Его луковицы крупные. Пищевое значение имеют луковицы и молодые дудчатые листья как пряно-вкусовая добавка.

На каменистых склонах и скалах в Центральном Копет-Даге растет л. В а в и л о в а (ц. Вавиюва A. Vavilovii М. Pop. et Uved.). Имеет крупные луковицы, используемые в пищу как пряность.

В Средней Азии встречается л. гигантский (ц. пгант-ська — A. giganteum Rgl.). Содержит до 0,55 % аскорбиновой кислоты. В пищу употребляются листья как приправа.

В горных ущельях Средней Азии растет л. длиннозаостренный (ц. довгозагострена — A. longicuspis Rgl.). Луковицы используются местным населением как пряность.

На сухих солонцах в Восточном Закавказье растет л. красненький (ц. червоненька — A. rubellum М. В.). Используют молодые листья, стебли и луковицы как пряно-вкусовую добавку.

На полях, песках, в сосновых лесах в европейской части СССР и на Северном Кавказе растет л. круглоголовый (ц. круглоголова — A. sphaerocephalum L.). Используются молодые листья и стебли как пряно-вкусовая добавка.

На каменистых местах в Западной Сибири и Средней Азии встречается л. молочноцветный (ц. молочноцвгта — A. galanthum Kar. et Kir.). В пищу идут крупные луковицы и дудчатые листья, используются как пряность.

По лугам, степям, склонам в европейской части СССР и на Кавказе встречается л. огородный (ц. городня — A. olera-ceum L.). В пищу употребляются листья как пряность.

В Ташкентском Алатау и на Чаткольском хребте распространен л. п с к е м с к и й (ц. пскемська — A. pskemense В. Fedtsch). В пищу используют луковицы и молодые листья как пряно-вкусовую добавку.

На сухих местах, на скалах и полях в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии встречается л. черно-фиолетовый (ц. чорно-фюлетова — A. atroviolaceum Boiss.). Используются молодые листья и стебли как пряно-вкусовая добавка.

Любисток лекарственный (Любисток лшарський) — Levisti-cum officinalis Koch

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее растение. Корень толстый. Стебель высотой 100—200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями. Цветки мелкие, желтоватые. Соцветие — сложный зонтик с многочисленными обертками и оберточками. Плод овально-эллиптический, сплюснутый по спинке с толстоватыми крылатыми ребрами. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в сентябре.


Растет в садах и парках.

















































































































































































146

Новости

Минздрав предложил декриминализировать работу врачей с наркотиками
Министерство здравоохранения России разработало проект закона о декриминализации работы врачей и фармацевтов, допустивших нарушения при работе с наркотическими веществами, сообщает пресс-служба Минздрава.
В Госдуме предлагают ограничить рекламу вредной пищи
В Госдуме предложили ввести ограничения на рекламу сладкой газировки, сосисок и колбас.
В 25-й больнице Волгограда открыли скоростное отделение скорой помощи
В больнице № 25 открыли отделение скорой помощи, в котором путь пациента из приемного покоя до операционной займет чуть больше десяти минут.
В РАН назвали число ВИЧ‐инфицированных россиян
По данным Покровского, к 1 мая этого года от вируса умерло 287 тысяч человек, при этом отсчет ведется с 1987 года, когда была зарегистрирована первая смерть от ВИЧ/СПИД.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.