Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 132

Мякоть плодов съедобна. Плоды используют свежими, для сушки и приготовления варений, шипучих освежающих напитков, а также спиртных напитков (например, «Ратафия»). Из листьев и плодов получают масло, применяемое в ликеро-наливочном производстве.

Из свежих листьев получают лавровишневую воду — сердечное и болеутоляющее средство. Ее применяют также для улучшения вкуса лекарств. Кору и листья используют в кожевенной промышленности. Декоративное растение, используется в озеленении в Крыму, на Кавказе.

Ладьеплодник укроповидный (Човношпдник кроповидний) — Cymbocarnum anethoides D. С.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Однолетнее растение. Корень тонкий, прямой или изогнутый; стебель от основания ветвистый, голый, 5—35 см высотой. Листья в очертании яйцевидные, нижние на черешках длиннее пластинки, последняя рассечена на узколинейные острые дольки. Соцветие — зонтик с шестью — тринадцатью неодинаковыми по длине голыми лучами. Плоды широкояйцевидные, 3 мм длиной и 2 мм шириной, тонко шероховатые, узкобелоокаймленные. Цветет в июне — июле.

Встречается в Закавказье на сухих и каменистых склонах.

Местное население употребляет молодые листья в сыром виде или после сушки как пряную приправу.

Лапчатка прямостоячая (Перстач прямостоячий) — Potentil-la erecta (L.) Raeusch.

Семейство розовыеRosaceae

Многолетнее растение. Корневище короткое, почти горизонтальное, неравномерно утолщенное, изогнутое или прямое, цилиндрическое, деревянистое. Прикорневые листья тройчатые или пятерные на длинных черешках; стеблевые — тройчатые, сидячие. Цветки золотисто-желтые, одиночные, пазушные или верхушечные на тонких, довольно длинных цветоножках. Плод — многоорешек, орешки яйцевидные или слегка почковидные, гладкие, реже слегка морщинистые, темно-оливковые. Цветет в мае — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.


Европейский вид. Встречается в полесских и лесостепных районах Украины, в лесной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири.

Промышленные заготовки производят в Закарпатье, Львовской, Ивано-Франковской, Черновицкой, Волынской, Киевской, Житомирской, Черниговской, Сумской областях.

Корневище содержит 20—30 % дубильных веществ, гликозид торментиллин, флавоноиды, хинную и эллаговую кислоты, эфирное масло (в состав его входит цинеол), красный пигмент флобафен, эфир торментол, воск, смолы, камедь, крахмал, сахара.

















































































































































































132

Новости

Восемь нижегородских школ закрыты на карантин по ОРВИ
На сегодняшний день закрыты на карантин восемь нижегородских школ: в Канавинском, Советском районах областного центра, а также Кстовском, Павловском районах области.
Ученые назвали продукты, способные вызвать образование камней в почках
Ученые провели новое исследование и выяснили, что существуют продукты, способные вызывать в почках камни.
В США бушуют две опасные эпидемии
На территории США зафиксированы вспышки двух опасных для здоровья заболеваний, сообщает Роспотребнадзор.
Из-за морозов в рацион волгоградских военных ввели сырой лук и чеснок
В регионе установилась морозная погода. Однако на плановые занятия военнослужащих Волгоградского гарнизона ЮВО она не повлияла.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.