Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 132

Мякоть плодов съедобна. Плоды используют свежими, для сушки и приготовления варений, шипучих освежающих напитков, а также спиртных напитков (например, «Ратафия»). Из листьев и плодов получают масло, применяемое в ликеро-наливочном производстве.

Из свежих листьев получают лавровишневую воду — сердечное и болеутоляющее средство. Ее применяют также для улучшения вкуса лекарств. Кору и листья используют в кожевенной промышленности. Декоративное растение, используется в озеленении в Крыму, на Кавказе.

Ладьеплодник укроповидный (Човношпдник кроповидний) — Cymbocarnum anethoides D. С.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Однолетнее растение. Корень тонкий, прямой или изогнутый; стебель от основания ветвистый, голый, 5—35 см высотой. Листья в очертании яйцевидные, нижние на черешках длиннее пластинки, последняя рассечена на узколинейные острые дольки. Соцветие — зонтик с шестью — тринадцатью неодинаковыми по длине голыми лучами. Плоды широкояйцевидные, 3 мм длиной и 2 мм шириной, тонко шероховатые, узкобелоокаймленные. Цветет в июне — июле.

Встречается в Закавказье на сухих и каменистых склонах.

Местное население употребляет молодые листья в сыром виде или после сушки как пряную приправу.

Лапчатка прямостоячая (Перстач прямостоячий) — Potentil-la erecta (L.) Raeusch.

Семейство розовыеRosaceae

Многолетнее растение. Корневище короткое, почти горизонтальное, неравномерно утолщенное, изогнутое или прямое, цилиндрическое, деревянистое. Прикорневые листья тройчатые или пятерные на длинных черешках; стеблевые — тройчатые, сидячие. Цветки золотисто-желтые, одиночные, пазушные или верхушечные на тонких, довольно длинных цветоножках. Плод — многоорешек, орешки яйцевидные или слегка почковидные, гладкие, реже слегка морщинистые, темно-оливковые. Цветет в мае — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.


Европейский вид. Встречается в полесских и лесостепных районах Украины, в лесной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири.

Промышленные заготовки производят в Закарпатье, Львовской, Ивано-Франковской, Черновицкой, Волынской, Киевской, Житомирской, Черниговской, Сумской областях.

Корневище содержит 20—30 % дубильных веществ, гликозид торментиллин, флавоноиды, хинную и эллаговую кислоты, эфирное масло (в состав его входит цинеол), красный пигмент флобафен, эфир торментол, воск, смолы, камедь, крахмал, сахара.

















































































































































































132

Новости

Заболеваемость «мышиной лихорадкой» увеличилась почти в 2,5 раза
По сравнений с аналогичным периодом прошлого года заболеваемость выросла в 2,3 раза.
Медучреждения оштрафованы на два миллиарда рублей за год
Прокомментировала она и расширение полномочий страховых компаний, которые получили право штрафовать медучреждения.
Дела сердечные: в Москве проходит конгресс кардиохирургов
В Москву съехались лучшие кардиохирурги мира. К Азиатскому обществу примкнули представители российских, американских и европейских клиник.
Прививки от ветрянки и ротавируса станут обязательными с 2020 года
Вакцины от ветряной оспы и ротавирусной инфекции будут внесены в национальный календарь прививок в России в 2020 году.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.