Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 120

Жирное масло используется в качестве заменителя масла какай; эфирное и жирное масла находят применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, а также в медицине.

Котовник бухарский (Котяча м’ята бухарська) — Nepeta bucharica Lipsky

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой до 80 см. Корень толстый, деревянистый, грубоволокнистый, наверху переходящий в многоглавое корневище, одетое бурыми чешуевидными листьями. Стебли прямые или восходящие, более или менее густо усаженные сидячими головчатыми железками. Стеблевые листья яйцевидные или широкояйцевидные, острые или туповатые, с сердцевидным основанием, по краю довольно крупнозубчатые. Верхние стеблевые листья более узкие, остроконечные. Соцветия из ложных мутовок на верхушках ветвей и в пазухах листьев. Чашечка зеленая или фиолетовая, опушенная курчавыми волосками, венчик сиреневато-голубой, снаружи пушистый, трубочка длиннее чашечки. Тычинки и столбик немного превышают верхнюю губу. Плод —■ удлиненно-эллиптический орешек. Цветет в июне — сентябре.

Растет в субальпийском поясе на лужайках, по берегам ручьев, у водопадов.

Встречается в вредней Азии. Эндемик.

Химический состав изучен недостаточно. Содержание эфирного масла в свежей надземной части составляет 0,025 %.

Листья испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Котовник венгерский (Котяча м’ята паннонська) — Nepeta pannonica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение. Корень косой, деревянистый, ветвистый. Стебли многрчисленные, 50—120 см высотой, четырехгранные, желобчатые, в нижней части голые, в верхней части — с более или менее густым опушением, с длинными ветвями, несущими многочисленные расставленные полузонтики цветков. Листья от продолговато-яйцевидных и продолговато-эллиптических до ланцетовидных, по краю городчатые или зубчатые. Соцветия — многочисленные, рыхлые полузонтики; верхние всего из

2—5 цветков на коротких цветоносах, слегка расставленные, нижние — многоДветковые, на длинных цветоносах; чашечка при цветках трубчатая, при плодах яйцевидная, зеленая или почти фиолетовая, густоволосистая, усажена смолистыми железками, венчик снаружи волосистый, трубка резко расширена в очень широкую шейку, окраска венчика варьирует от бледно-фиолетовой или розоватой до белой. Плод — эллиптический трехгранный коричневый гладкий орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в июле — сентябре.

Растет на лугах, в степях, в зарослях кустарников, по лесным опушкам, в светлых лесах, на открытых склонах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и 'Восточной Сибири, Средней Азии.


















































































































































































120

Новости

Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане
Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане, говорится в сообщении, опубликованном на сайте российского ведомства.
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно. Об этом сообщили в департаменте здравоохранения штата Индии Тамил-Наду.
Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.