Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 120

Жирное масло используется в качестве заменителя масла какай; эфирное и жирное масла находят применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, а также в медицине.

Котовник бухарский (Котяча м’ята бухарська) — Nepeta bucharica Lipsky

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой до 80 см. Корень толстый, деревянистый, грубоволокнистый, наверху переходящий в многоглавое корневище, одетое бурыми чешуевидными листьями. Стебли прямые или восходящие, более или менее густо усаженные сидячими головчатыми железками. Стеблевые листья яйцевидные или широкояйцевидные, острые или туповатые, с сердцевидным основанием, по краю довольно крупнозубчатые. Верхние стеблевые листья более узкие, остроконечные. Соцветия из ложных мутовок на верхушках ветвей и в пазухах листьев. Чашечка зеленая или фиолетовая, опушенная курчавыми волосками, венчик сиреневато-голубой, снаружи пушистый, трубочка длиннее чашечки. Тычинки и столбик немного превышают верхнюю губу. Плод —■ удлиненно-эллиптический орешек. Цветет в июне — сентябре.

Растет в субальпийском поясе на лужайках, по берегам ручьев, у водопадов.

Встречается в вредней Азии. Эндемик.

Химический состав изучен недостаточно. Содержание эфирного масла в свежей надземной части составляет 0,025 %.

Листья испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Котовник венгерский (Котяча м’ята паннонська) — Nepeta pannonica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение. Корень косой, деревянистый, ветвистый. Стебли многрчисленные, 50—120 см высотой, четырехгранные, желобчатые, в нижней части голые, в верхней части — с более или менее густым опушением, с длинными ветвями, несущими многочисленные расставленные полузонтики цветков. Листья от продолговато-яйцевидных и продолговато-эллиптических до ланцетовидных, по краю городчатые или зубчатые. Соцветия — многочисленные, рыхлые полузонтики; верхние всего из

2—5 цветков на коротких цветоносах, слегка расставленные, нижние — многоДветковые, на длинных цветоносах; чашечка при цветках трубчатая, при плодах яйцевидная, зеленая или почти фиолетовая, густоволосистая, усажена смолистыми железками, венчик снаружи волосистый, трубка резко расширена в очень широкую шейку, окраска венчика варьирует от бледно-фиолетовой или розоватой до белой. Плод — эллиптический трехгранный коричневый гладкий орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в июле — сентябре.

Растет на лугах, в степях, в зарослях кустарников, по лесным опушкам, в светлых лесах, на открытых склонах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и 'Восточной Сибири, Средней Азии.


















































































































































































120

Новости

Федермессер обвинила Минздрав в искажении статистики
Министерство здравоохранения занижает статистические данные о числе нуждающихся в паллиативной помощи и обезболивании.
В Адыгее откроют службу санитарной авиации
Сообщается, что договор был составлен между главой Адыгеи Муратом Кумпиловым и генеральным директором службы Русланом Голиком.
В Волгоградской области создается новая модель медицинской организации
В 2018 году в Волгоградской области началась реализация приоритетного проекта «Создание новой модели медицинской организации, оказывающей первичную медико-санитарную помощь».
В России проведут масштабный соцопрос по проблеме ВИЧ-инфекций
Результаты опроса станут основой аналитических материалов, которые расскажут о реальной ситуации с проблемой ВИЧ-инфекций в стране и об осведомленности населения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.