Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 120

Жирное масло используется в качестве заменителя масла какай; эфирное и жирное масла находят применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, а также в медицине.

Котовник бухарский (Котяча м’ята бухарська) — Nepeta bucharica Lipsky

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой до 80 см. Корень толстый, деревянистый, грубоволокнистый, наверху переходящий в многоглавое корневище, одетое бурыми чешуевидными листьями. Стебли прямые или восходящие, более или менее густо усаженные сидячими головчатыми железками. Стеблевые листья яйцевидные или широкояйцевидные, острые или туповатые, с сердцевидным основанием, по краю довольно крупнозубчатые. Верхние стеблевые листья более узкие, остроконечные. Соцветия из ложных мутовок на верхушках ветвей и в пазухах листьев. Чашечка зеленая или фиолетовая, опушенная курчавыми волосками, венчик сиреневато-голубой, снаружи пушистый, трубочка длиннее чашечки. Тычинки и столбик немного превышают верхнюю губу. Плод —■ удлиненно-эллиптический орешек. Цветет в июне — сентябре.

Растет в субальпийском поясе на лужайках, по берегам ручьев, у водопадов.

Встречается в вредней Азии. Эндемик.

Химический состав изучен недостаточно. Содержание эфирного масла в свежей надземной части составляет 0,025 %.

Листья испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Котовник венгерский (Котяча м’ята паннонська) — Nepeta pannonica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение. Корень косой, деревянистый, ветвистый. Стебли многрчисленные, 50—120 см высотой, четырехгранные, желобчатые, в нижней части голые, в верхней части — с более или менее густым опушением, с длинными ветвями, несущими многочисленные расставленные полузонтики цветков. Листья от продолговато-яйцевидных и продолговато-эллиптических до ланцетовидных, по краю городчатые или зубчатые. Соцветия — многочисленные, рыхлые полузонтики; верхние всего из

2—5 цветков на коротких цветоносах, слегка расставленные, нижние — многоДветковые, на длинных цветоносах; чашечка при цветках трубчатая, при плодах яйцевидная, зеленая или почти фиолетовая, густоволосистая, усажена смолистыми железками, венчик снаружи волосистый, трубка резко расширена в очень широкую шейку, окраска венчика варьирует от бледно-фиолетовой или розоватой до белой. Плод — эллиптический трехгранный коричневый гладкий орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в июле — сентябре.

Растет на лугах, в степях, в зарослях кустарников, по лесным опушкам, в светлых лесах, на открытых склонах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и 'Восточной Сибири, Средней Азии.


















































































































































































120

Новости

Продукты, повышающие риск преждевременной смерти, назвали ученые
30 процентов дневного рациона добровольцев состояли из пищи с высокой степенью переработки. Выяснилось, что, если увеличить потребление ультраобработанных продуктов на 10 процентов, это повысит риск преждевременной смерти на 14 процентов.
Волгоградцы поднимают иммунитет народными средствами
Рассказываем о способах укрепления здоровья при помощи домашних средств. Имбирь оказывает согревающее воздействие, и его лучше всего использовать в горячих напитках: измельчите, смешайте его с небольшим количеством лимона, залейте кипятком и дайте настояться. Прополис лечит практически все.
Назван продукт, резко увеличивающий риск развития рака
Ученые Онкологического центра имени М. Д. Андерсона в США обнаружили, что чрезмерное употребление сахара увеличивает риск возникновения рака.
202 человека пришли на День открытых дверей Онкодиспансера Удмуртии
16 февраля Онкологический диспансер Удмуртии провел День открытых дверей. Как сообщил на странице в соцсетях Главный врач медицинского учреждения Никита Свирин, на прием пришли 202 человека.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.