Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 120

Жирное масло используется в качестве заменителя масла какай; эфирное и жирное масла находят применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, а также в медицине.

Котовник бухарский (Котяча м’ята бухарська) — Nepeta bucharica Lipsky

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой до 80 см. Корень толстый, деревянистый, грубоволокнистый, наверху переходящий в многоглавое корневище, одетое бурыми чешуевидными листьями. Стебли прямые или восходящие, более или менее густо усаженные сидячими головчатыми железками. Стеблевые листья яйцевидные или широкояйцевидные, острые или туповатые, с сердцевидным основанием, по краю довольно крупнозубчатые. Верхние стеблевые листья более узкие, остроконечные. Соцветия из ложных мутовок на верхушках ветвей и в пазухах листьев. Чашечка зеленая или фиолетовая, опушенная курчавыми волосками, венчик сиреневато-голубой, снаружи пушистый, трубочка длиннее чашечки. Тычинки и столбик немного превышают верхнюю губу. Плод —■ удлиненно-эллиптический орешек. Цветет в июне — сентябре.

Растет в субальпийском поясе на лужайках, по берегам ручьев, у водопадов.

Встречается в вредней Азии. Эндемик.

Химический состав изучен недостаточно. Содержание эфирного масла в свежей надземной части составляет 0,025 %.

Листья испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Котовник венгерский (Котяча м’ята паннонська) — Nepeta pannonica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение. Корень косой, деревянистый, ветвистый. Стебли многрчисленные, 50—120 см высотой, четырехгранные, желобчатые, в нижней части голые, в верхней части — с более или менее густым опушением, с длинными ветвями, несущими многочисленные расставленные полузонтики цветков. Листья от продолговато-яйцевидных и продолговато-эллиптических до ланцетовидных, по краю городчатые или зубчатые. Соцветия — многочисленные, рыхлые полузонтики; верхние всего из

2—5 цветков на коротких цветоносах, слегка расставленные, нижние — многоДветковые, на длинных цветоносах; чашечка при цветках трубчатая, при плодах яйцевидная, зеленая или почти фиолетовая, густоволосистая, усажена смолистыми железками, венчик снаружи волосистый, трубка резко расширена в очень широкую шейку, окраска венчика варьирует от бледно-фиолетовой или розоватой до белой. Плод — эллиптический трехгранный коричневый гладкий орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в июле — сентябре.

Растет на лугах, в степях, в зарослях кустарников, по лесным опушкам, в светлых лесах, на открытых склонах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и 'Восточной Сибири, Средней Азии.


















































































































































































120

Новости

Недоношенные дети: как им помогает современная медицина
Проблема появления на свет недоношенных детей всегда волновала акушеров-гинекологов, так как роды на ранних сроках влекут за собой множество трудностей и возможных осложнений.
Диетологи рассказали, как просто избавиться от «пивного» живота
Диетологи составили несколько простых советов для тех, кто хочет избавиться от «пивного» живота и улучшить общее состояние здоровья.
Роспотребнадзор нашел нарушения в школьных столовых Алтайского края
В Алтайском крае Роспотребнадзор проверил 67 школ, 91 дошкольную и две профессиональных образовательных организации за истекший период 2018-2019 учебного года.
На ремонт инфекционной больницы в Астрахани выделят 260 млн рублей
На капитальный ремонт главного корпуса инфекционной больницы будет выделено более 260 миллионов рублей.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.