Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 118

на и др. Эфирное масло используют в технике, мыловарении и в текстильной промышленности.

Корица китайская, коричник китайский (Кориця китайська, коричник китайський) — Cinnamomum cassia Blume

Семейство лавровыеLauraceae

Вечнозеленое дерево высотой до 15 м. Нижние листья очередные, верхние — супротивные, поникшие, на коротких черешках. Листья широкоовальные, цельнокрайные, кожистые, с верхней стороны блестяще-зеленые, с углубленными главными жилками, с нижней стороны — синевато-зеленые, покрытые короткими мягкими волосками. Цветки мелкие, собранные в метельчатые соцветия, желтовато-белые, с простым раздельнолепестным околоцветником о 6 долях, с двумя рядами тычинок. Завязь верхняя. Плод — ягода.


Корица возделывается на юге Китая и в странах Индокитайского полуострова.

В коре содержится 1—2 % эфирного масла, состоящего главным образом из альдегида коричной кислоты (около 90 %), а также немного дубильных веществ. Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.

Используется кора как пряность главным образом в кондитерской промышленности, а также в парфюмерии. Применяется в качестве средства, возбуждающего деятельность пищеварительных органов, как антисептическое средство и для улучшения вкуса и запаха лекарств.

Спиртовый экстракт коры корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы.

Корица, коричник цейлонский (Кориця, коричник цейлон-ський) — Cinnamomum zcylanicum Blume

Семейство лавровыеLauraceae

Высокий кустарник (6—12 м высотой), культивируемый на о. Шри-Ланка. Ветви цилиндрические, к верхушке трехгранные, с супротивными листьями на коротких черешках. Листья овальные, тупо или коротко заостренные, кожистые с 3—7 главными жилками.

Культивируется на влажных почвах. Корица приготовляется из коры молодых отростков по достижении побегами длины

1—2 м. Отростки собирают у коричника в возрасте нескольких лет. Через два года листья устраняют, режут на куски длиной 0,20 м, снимают кору медным ножом, сушат на солнце и сортируют. Из-за наличия в коре дубильных веществ при сборе нельзя пользоваться стальными ножами. В процессе сушки корица приобретает желто-коричневую окраску, края коры завер

ив

















































































































































































Новости

В Чите количество заразившихся корью выросло до 18 человек
В пресс-службе Краевой клинической инфекционной больницы (ККИБ) Забайкалья 20 августа сообщили, что в регионе уже 18 человек госпитализировано с подозрением на корь.
Кубанские медики спасли 74-летнего мужчину с редким видом онкологии
В ходе медосмотра у жителя Кропоткина, которому 74 года, был обнаружен редкий вид онкологии – опухоль 2-го шейного позвонка.
В России снизилась смертность от случайного отравления алкоголем
Роспотребнадзор сообщил о сокращении смертности россиян от случайного отравления алкоголем на 20% после приостановки розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, сообщается на сайте ведомства.
О современной контрацепции расскажет вологжанам «Телефон здоровья»
В четверг, 23 августа, советы вологжанам даст врач-гинеколог Ольга Александровна Шамахова.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.