Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 105

линейные. Плод — тупотрехгранная продолговато-овальная коробочка с коротким носиком на верхушке; нити тычинок кремового цвета. Семена сжатые, блестящие. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе.

Растет по болотам, сырым берегам рек и озер.

Распространен в европейской части СССР, Западной Сибири, на Кавказе. Встречается на Украине повсеместно, кроме Полынной Степи и Горного Крыма.

Запасы сырья незначительны.

В корневищах содержится 0,1—0,3 % эфирного масла, самой ценной частью которого является кетон ирон, придающий маслу запах фиалок. Кроме ирона аромат эфирному маслу придают следы бензальдегида, линалоола, гераниола и др. В состав масла входят также кйслоты: миристиновая, бензойная, ундеци~ ловая, тридециловая, их метиловые эфиры, бензойный, н-деци-ловый, нониловый и уксусный альдегиды, фурфурол, следы фенола, кетон с мятным запахом. Наиболее богаты эфирным маслом корневища «касатика желтого, собранного весной. В этот период в нем содержание ирона достигает 42 %. Кроме эфирного масла в корневищах найдены изофлавоновый гликозид иридии, крахмал (57 %), жирное масло (9,6 %), дубильные вещества, органические кислоты, слизь, смолистые вещества. В листьях содержится аскорбиновая кислота (0,23 %), аминокислоты. Свежевыкопан-ные корневища имеют травянистый запах, и лишь при медленной сушке появляется приятный фиалковый аромат, поэтому его называют «фиалковым корнем», (применяемым в кондитерском производстве, а также в качестве ароматического сырья для ликеров, вин и других напитков).

Эфирное масло ириса широко используется в парфюмерии.

Касатик обладает отхаркивающим действием, улучшает вкус лекарств. Спиртово-водный экстракт корневища в разведении 1 : 300 тормозит развитие туберкулезной палочки. Корневища входят в состав грудного сбора, используемого внутрь в виде отвара, наружно — в виде присыпок; входят в состав зубных порошков, пластырей.

В народной медицине касатик желтый использовали при пневмонии, ангинах, отеках, а также для лечения инфицированных ран, язв, свищей и для удаления веснушек.

Касатик флорентийский (ГПвники флорентшсыа) — Iris flo-rentina L.

Семейство касатиковыеIridaceae

Многолетнее травянистое растение высотой до 100 см с горизонтальным бурым корневищем, цветки белые. Корневище мясистое, толстое, имеющее с нижней стороны придаточные корни. В нижней части корневища постепенно отмирают, оставляя после себя вновь образовавшиеся клубнекорни, на верхних концах которых вырастают листья и стебли. Листья мечевидные, влагалищные, цельнокрайные, голубовато-зеленого цвета, длиной 40— 50 см. Цветоносные побеги прямостоячие, сизо-зеленые; поверх их расположено по 2—4 цветка желтого цвета. Цветки крупные,


















































































































































































105

Новости

Крымские медики не справились с диспансеризацией населения
По словам вице-премьера Крыма Аллы Пашкуновой, в первом квартале 2018 года ряд медорганизаций практически не включился в работу по диспансеризации населения.
Онколог заявил о важности обследований на рак
Пример знаменитых людей, заболевших раком, должен показывать важность профилактических обследований на предмет онкологических заболеваний, тем более что сейчас медики достигли отличных результатов, излечивая людей на ранних сроках болезни, считает директор Национального медицинского исследовательского центра радиологии, член президиума Российской академии наук академик Андрей Каприн.
Лекцию о безопасном отпуске прочитают в «Зарядье»
Профессор добавила, что важно избегать излишнего стресса и адаптироваться к незнакомым условиям постепенно, подчеркнув, что с маленькими детьми нужно выезжать не менее, чем за три недели.
В Воронежской области за 13 млн рублей уничтожили миллиарды комаров
По словам главного санитарного врача Воронежской области региона Игоря Механтьева, ситуацию с комарами удалось стабилизировать.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.