Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 100

ния, так и при созревании плодов. Ценится в мелиоративных насаждениях как почвозащитное растение.

Калужница болотная (Калюжниця болотна) — Caltha palust-ris L.

Семейство лютиковыеRanunculaceae

Многолетнее травянистое растение высотой 10—70 см с прямостоячими либо приподнимающимися стеблями. Прикорневые листья черешковые, прицветные большей частью сидячие. Пластинки листьев крупные, кожистые, блестящие, от округло-почковидных до сердцевидных, городчато-зубчатые или почти цельно-крайные. Листочки околоцветника овальные или яйцевидные, реже почти круглые. Цветки многочисленные, золотисто-желтые, до 5 см в диаметре. Плод — листовка с многочисленными черными блестящими семенами. Цветет весной.

Широко распространен почти повсеместно на влажных болотистых местах.

Содержит анемонин, холин, берберин. Растение слабо ядовито.

Бутоны маринуют, как каперсы, в уксусе (немецкие каперсы), используют в качестве пряно-вкусовой добавки.

По болотам, болотистым лугам, среди лесов в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке распространена калужница перепончатая (калужниця перепончаста — С. membranacea (Turcz.) N. Schipcz). Молодые побеги с цветками и листьями после вымачивания и удаления горечи употребляют как салат и в супах. На Камчатке в прошлом из корней после отваривания готовили муку, которую примешивали к хлебной муке.

Камелия эвгенольная (Камел1я евгенольна) — Camellia sa-sanqua Thunb.

Семейство чайныеTheaceae

Вечнозеленый кустарник или небольшое деревце высотой 250—300 см с распростертыми ветвями. Молодые побеги опушенные, бурозеленые или коричневые. Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, блестящие, темно-зеленые, пильчатые, по центральной жилке опушенные. Цветки крупные, сидячие, расположены на концах побегов или пазушные. Чашечка опадающая, из пяти бледнозеленых короткоопушенных чашелистиков, венчик пяти-, реже шестилепестный, лепестки округло-продолговатые, цельнокрайные или слабовыемчатые, белые. Тычинки многочисленные. Пестик один, с верхней густоопушенной завязью. Плод — деревянистая красно-бурая коробочка, раскрывающаяся обычно тремя створками; в коробочке от одного до пяти, изредка шесть — восемь развитых семян. Семена различной формы, остроугловатые, темно-коричневые или почти черные. Цветет в сентябре — декабре, плоды созревают в октябре — ноябре следующего года.


Растет по склонам гор, берегам водоемов, в подлеске вечнозеленых жестколистных чистых или смешанных лесов, среди кустарников.

















































































































































































100

Новости

Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане
Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане, говорится в сообщении, опубликованном на сайте российского ведомства.
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно. Об этом сообщили в департаменте здравоохранения штата Индии Тамил-Наду.
Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.