Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 99

на верхушках молодых ветвей, плоские, зонтиковидные. Плод — овальная или шаровидная красная костянка с крупной сплюснутой косточкой. Цветет в мае — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на вырубках, по берегам рек, озер, болот.

Евросибирский вид. Встречается в лесостепных районах Украины, в Карпатах, в горах Крыма.

Небольшие промышленные заготовки возможны в Тернопольской, Хмельницкой, Винницкой и Полтавской областях. Растение широко культивируется повсеместно на Украине.

Кора содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества, до

6,5 % смол, флобафен, мирициловый спирт, органические кислоты (валериановую, муравьиную, уксусную, масляную, каприловую, линоленовую, церотиновую). В плодах имеются сахара, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, до 0,09 % аскорбиновой кислоты, в семенах — до 20 % жирного масла.

Плоды могут долго сохраняться в свежем виде. После промораживания они теряют горький привкус, и их используют для приготовления соков, наливок, настоек, вин, киселей, экстрактов, отличающихся острым кислым вкусом. У наливок и кулинарных изделий из калины тонкий своеобразный ароматический букет. Благодаря высокому содержанию пектинов плоды используют для приготовления мармелада. Из них готовят также начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам. Из сока делают уксус. Семена обладают тонизирующим действием, иногда их используют как заменитель кофе.

В медицине кору стволов и ветвей применяли внутрь при различных кровотечениях, особенно в гинекологии, как противо-спазматитеское и успокаивающее средство, при гипертонической болезни; наружно — для остановки паренхиматозных кровотечений. Препараты из коры (с добавлением цветов и плодов) употребляли в ветеринарии для лечения ящура у крупного рогатого скота. Плоды усиливают сокращения сердца, являются слабым мочегонным средством; благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты их употребляют как витаминное средство. Эссенцию из свежей коры применяют в гомеопатии. Калину обыкновенную широко употребляли в народной медицине различных стран: кору — внутрь при бронхите, трахеите, аллергии, как кровоостанавливающее при носовых и маточных кровотечениях, при малярии; наружно — при диатезе, экземе, потливости, туберкулезе кожи; семена — при диспепсии и как потогонное; цветки, ягоды и листья — при сыпях, ангине и для промывания ран; плоды — при бронхите, одышке, склерозе,фурункулах, экземе, как ранозаживляющее, при туберкулезе легких; плоды с медом — как противокашлевое при простудных заболеваниях, при гипертонической болезни, болезнях сердца, печени, желтухе; сок плодов — при язвенной болезни желудка, отеках, гипоацидном гастрите, как средство, повышающее аппетит и вяжущее. Сок свежих плодов в прошлом применяли для выведения веснушек и удаления угрей, для отбеливания кожи.

Плоды дают красную, кора — черно-зеленую краску для шерсти. Медонос. Калина очень декоративна как в период цвете


















































































































































































99

Новости

В саратовском селе объявлен карантин из-за бешеного верблюда
В Ивантеевском районе Саратовской области ввели карантин из-за бешенства верблюда. Меры предосторожности приняты на территории ООО "Мерв".
В России семеро из десяти детей страдают ожирением
В России семеро из десяти детей обладают повышенной массой тела. В то время как в 1980-е годы из 10 детей ожирением страдал лишь один.
Диетологи назвали самые вредные для здоровья продукты
Первое место в списке самых вредных продуктов заняли сосиски и колбасы из обработанных мясных продуктов.
На Украине число заболевших корью за неделю возросло почти на треть
В Министерстве здравоохранения Украины сообщили, что число заболевших корью в стране в течение недели возросло почти на 28%.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.