Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 99

на верхушках молодых ветвей, плоские, зонтиковидные. Плод — овальная или шаровидная красная костянка с крупной сплюснутой косточкой. Цветет в мае — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на вырубках, по берегам рек, озер, болот.

Евросибирский вид. Встречается в лесостепных районах Украины, в Карпатах, в горах Крыма.

Небольшие промышленные заготовки возможны в Тернопольской, Хмельницкой, Винницкой и Полтавской областях. Растение широко культивируется повсеместно на Украине.

Кора содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества, до

6,5 % смол, флобафен, мирициловый спирт, органические кислоты (валериановую, муравьиную, уксусную, масляную, каприловую, линоленовую, церотиновую). В плодах имеются сахара, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, до 0,09 % аскорбиновой кислоты, в семенах — до 20 % жирного масла.

Плоды могут долго сохраняться в свежем виде. После промораживания они теряют горький привкус, и их используют для приготовления соков, наливок, настоек, вин, киселей, экстрактов, отличающихся острым кислым вкусом. У наливок и кулинарных изделий из калины тонкий своеобразный ароматический букет. Благодаря высокому содержанию пектинов плоды используют для приготовления мармелада. Из них готовят также начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам. Из сока делают уксус. Семена обладают тонизирующим действием, иногда их используют как заменитель кофе.

В медицине кору стволов и ветвей применяли внутрь при различных кровотечениях, особенно в гинекологии, как противо-спазматитеское и успокаивающее средство, при гипертонической болезни; наружно — для остановки паренхиматозных кровотечений. Препараты из коры (с добавлением цветов и плодов) употребляли в ветеринарии для лечения ящура у крупного рогатого скота. Плоды усиливают сокращения сердца, являются слабым мочегонным средством; благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты их употребляют как витаминное средство. Эссенцию из свежей коры применяют в гомеопатии. Калину обыкновенную широко употребляли в народной медицине различных стран: кору — внутрь при бронхите, трахеите, аллергии, как кровоостанавливающее при носовых и маточных кровотечениях, при малярии; наружно — при диатезе, экземе, потливости, туберкулезе кожи; семена — при диспепсии и как потогонное; цветки, ягоды и листья — при сыпях, ангине и для промывания ран; плоды — при бронхите, одышке, склерозе,фурункулах, экземе, как ранозаживляющее, при туберкулезе легких; плоды с медом — как противокашлевое при простудных заболеваниях, при гипертонической болезни, болезнях сердца, печени, желтухе; сок плодов — при язвенной болезни желудка, отеках, гипоацидном гастрите, как средство, повышающее аппетит и вяжущее. Сок свежих плодов в прошлом применяли для выведения веснушек и удаления угрей, для отбеливания кожи.

Плоды дают красную, кора — черно-зеленую краску для шерсти. Медонос. Калина очень декоративна как в период цвете


















































































































































































99

Новости

Челябинские врачи спасли двух малышей с пороком сердца
Операция для новорожденных была проведена в экстренном порядке. Каждый из малышей весит меньше одного килограмма. Чтобы спасти жизни малышей, в перинатальный центр прибыла целая бригада кардиохирургов из федерального центра.
Регионы обязали согласовывать с ФОМС расчеты на оказание медуслуг
По словам главы фонда Натальи Стадченко, в 2018 году у ФОМС не было замечаний по расчетам стоимости медуслуг только к 18 регионам из 85, а все предложения, которые сделал фонд, носили рекомендательный характер.
Роспотребнадзор посоветовал есть киви и говядину для профилактики ОРВИ
Роспотребнадзор рекомендует включить в рацион продукты, содержащие витамины А и С, в том числе цинк и кальций. Необходимо употреблять в пищу киви, цитрусовые, сладкий перец, молочные и кисломолочные продукты, отварную рыбу, говядину, твердые сыры, морковь со сметаной, а также изюм и курагу.
Около 20 человек заболели корью во Владимирской области
Вспышка кори зафиксирована во Владимирской области, передает РИА Новости. По информации Роспотребнадзора, заболевших более 20 человек. Все они представители цыганской общины.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.