Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 91

Зопник клубненосный (Зашзняк бульбистий) — Phlomis tuberosa L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой 40—150 см. Корни длинные, шнуровидные, имеют клубневидные утолщения. Стебель простой или ветвистый, голый, фиолетово-пурпурный. Нижние листья длинночерешковые, треугольно-сердцевидные, средние — яйцевидно-ланцетные с сердцевидным основанием, го-родчато-пильчатые; верхние — сидячие, ланцетные, остропильчатые. Соцветие длинное, в мутовках из 10 — 16 цветков. Прицветники линейно-шиловидные, с длинными щетинистыми волосками. Венчик длиной 15 — 20 мм, розовый или лиловый, опушенный снаружи светлыми волосками; верхняя губа его по краю реснитчатая, нижняя с боковыми лопастями, лишь немного уступающими по размерам средней.


Плод — орешек с волосками на верхушке. Цветет в мае — августе. Плоды созревают в июле — августе.

Растет на степных склонах, на сухих местах в агроценозах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, на юге Сибири и Дальнего Востока, в Казахстане,

Киргизии. Встречается спорадически на большей части Украины.

Запасы сырья незначительны.

Растение содержит эфирное масло с лимонным запахом, состав которого не изучен, и дубильные вещества.

В клубнях обнаружены сапонины; в надземной части — 0,5 — 6,0 % алкалоидов, до 0,14% аскорбиновой кислоты, микроэлементы — железо, магний, цинк, медь, марганец, никель, титан.

Является хорошим пряно-вкусовым растением. Корневые клубни едят жареными или вареными. В прежние времена их заготовляли впрок, высушивали, а затем перемалывали на муку и крупу. Использовали для изготовления кондитерских изделий и соусов. Калмыки добавляли зту муку в чай.

Растение использовали в народной медицине как вяжущее, при пневмонии, бронхите, желтухе, геморрое, как ранозаживляющее и тонизирующее средство. Ценный медонос, дает много нектара.

Зопник колючий (Зализняк колючий) — Phlomis pungens Willd.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетняя трава или полукустарник с цельными листьями. Соцветие из плотных ложных мутовок, удаленных друг от друга.

















































































































































































91

Новости

В Госдуме предложили ввести обязательное страхование рисков врачей
Обязательное страхование профессионального риска врачей предложил ввести депутат Госдумы Борис Менделевич 18 февраля на совещании в Госдуме.
Жительница Ирака родила сразу семерых детей
В Ираке зафиксирован второй в мире случай рождения сразу семерых детей. Жительница провинции Дияла родила шестерых девочек и одного мальчика. «Женщина 25 лет родила естественным путем семерых», — подтвердил глава пресс-службы департамента здравоохранения Фарис аль-Изауи.
Роспотребнадзор назвал главные вопросы россиян о молочной продукции
Действующими требованиям к качеству и маркировками молочной продукции интересуется большинство россиян. Такие выводы сотрудники Роспотребнадзора опубликовали во вторник, 19 февраля, на своем сайте, после «горячей линии».
Почему увядают листья яблонь в садах у волгоградцев
Сезон садов и огородов начинается еще не завтра, но многие садоводы начинают к нему готовиться. Одна из читательниц «Крестьянской жизни» просит объяснить причину увядания листьев на ее яблонях, ведь никаких повреждений не было. Спросим об этом у специалистов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.