Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 91

Зопник клубненосный (Зашзняк бульбистий) — Phlomis tuberosa L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение высотой 40—150 см. Корни длинные, шнуровидные, имеют клубневидные утолщения. Стебель простой или ветвистый, голый, фиолетово-пурпурный. Нижние листья длинночерешковые, треугольно-сердцевидные, средние — яйцевидно-ланцетные с сердцевидным основанием, го-родчато-пильчатые; верхние — сидячие, ланцетные, остропильчатые. Соцветие длинное, в мутовках из 10 — 16 цветков. Прицветники линейно-шиловидные, с длинными щетинистыми волосками. Венчик длиной 15 — 20 мм, розовый или лиловый, опушенный снаружи светлыми волосками; верхняя губа его по краю реснитчатая, нижняя с боковыми лопастями, лишь немного уступающими по размерам средней.


Плод — орешек с волосками на верхушке. Цветет в мае — августе. Плоды созревают в июле — августе.

Растет на степных склонах, на сухих местах в агроценозах.

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, на юге Сибири и Дальнего Востока, в Казахстане,

Киргизии. Встречается спорадически на большей части Украины.

Запасы сырья незначительны.

Растение содержит эфирное масло с лимонным запахом, состав которого не изучен, и дубильные вещества.

В клубнях обнаружены сапонины; в надземной части — 0,5 — 6,0 % алкалоидов, до 0,14% аскорбиновой кислоты, микроэлементы — железо, магний, цинк, медь, марганец, никель, титан.

Является хорошим пряно-вкусовым растением. Корневые клубни едят жареными или вареными. В прежние времена их заготовляли впрок, высушивали, а затем перемалывали на муку и крупу. Использовали для изготовления кондитерских изделий и соусов. Калмыки добавляли зту муку в чай.

Растение использовали в народной медицине как вяжущее, при пневмонии, бронхите, желтухе, геморрое, как ранозаживляющее и тонизирующее средство. Ценный медонос, дает много нектара.

Зопник колючий (Зализняк колючий) — Phlomis pungens Willd.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетняя трава или полукустарник с цельными листьями. Соцветие из плотных ложных мутовок, удаленных друг от друга.

















































































































































































91

Новости

Власти рассказали, насколько готов Воронеж к ЧМ по футболу-2018
Сегодня, 21 мая, врио губернатора Александр Гусев провел совещание, на котором обсуждалась тема подготовки Воронежской области к приему спортсменов и гостей во время Чемпионата мира по футболу-2018.
Скворцова: дефицит врачей первичного звена составляет 27 тысяч
Дефицит врачей первичного звена за прошлый год удалось сократить на 8,5 тысяч, до 27 тысяч.
В Госдуме оценили возможное увеличение периода детства до 30 лет
Заместитель председателя комитета Государственной думы России по делам семьи, женщин и детей Оксана Пушкина прокомментировала возможное увеличение периода детства до 25–30 лет.
Россия пригрозила Аргентине ограничить ввоз мяса из-за антибиотиков
Россельхознадзор обеспокоен участившимися случаями выявления антибиотиков в животноводческой продукции из Аргентины, при продолжении нарушений регулятор может ограничить ее поставки.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.