Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 89

кожистые, снизу волосистые, цельнокрайние. Черешки густо и очень мелко опушенные, прицветные листья похожи на стеблевые, но мельче, боковые ветви прямостояче-оттопыренные, изогнутые или несколько волнистые. Соцветия, расположенные на верхушках стеблей и ветвей, рыхло-головчатые, полушаровидные или обратноконические, нередко с растопыренными цветками. Чашечка сравнительно короткая, большей частью зеленая или местами лиловая, сплошь покрытая очень мелкими и густыми волосками, зубцы ее туповатые, венчик мелкий, средней величины или иногда крупноватый, со слегка выставленной трубкой, в зеве линейно и точечно пятнистый, тычинки более или менее длинные. Плод — темно-серый орешек длиной до 1,75 мм.

Произрастает на открытых холмах, сухих каменистых склонах, известняках, каменистых местах по берегам рек.

Встречается в Дагестане и Восточном Закавказье.

Химический состав изучен недостаточно. В надземной части растения содержится эфирное масло, основным компонентом которого является пулегон, кроме того, оно содержит пинен, лимонен и дипентен.

Пряностью могут служить листья и верхушки стеблей.

Ценный медонос.

Зизифора тонкая (Зизифора тонка) — Ziziphora tenuior L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—25 см, с простым или ветвистым стеблем. Стебель, как и ветви, густо покрыт изогнутыми короткими волосками. Листья линейно-ланцетные или ланцетные, суженные к основанию, большей частью коротко черешчатые. Прицветные листья похожи на стеблевые, намного длиннее цветков. Цветки лиловые, на коротких цветоножках, собраны в густые колосовидные соцветия. Чашечка длинно- и узкоцилиндрическая, с жесткими волосками, короткими туповатыми зубцами, венчик с тонкой, чуть выставленной трубкой. Плод — орешек.

Произрастает на каменистых и глинистых скалах, песчаных берегах рек и морей, степей, нередко на возделанной почве. Встречается обычно небольшими зарослями.

Распространена в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири.

Промышленный сбор в диких зарослях нерентабелен в связи с незначительными размерами растений.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что в надземной части содержится 0,8—1,0 % эфирного масла, главной составной частью которого является пулегон (75—80 %).

В свежем состоянии зизифора тонкая обладает приятным освежающим запахом и несколько жгучим вкусом. В качестве пряности употребляются листья.

Ценный медонос.

Змееголовник молдавский (Зм1еголовник молдавський) — Dracocephalum moldavica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение. Стебель прямой, короткоопушенный, от основания ветвистый, с длинными косо вверх направленными


















































































































































































89

Новости

В США бушуют две опасные эпидемии
На территории США зафиксированы вспышки двух опасных для здоровья заболеваний, сообщает Роспотребнадзор.
Из-за морозов в рацион волгоградских военных ввели сырой лук и чеснок
В регионе установилась морозная погода. Однако на плановые занятия военнослужащих Волгоградского гарнизона ЮВО она не повлияла.
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин.
Рамзан Кадыров отправит больную девочку на лечение в Саратов
Одну девочку – Малику Донбаеву - отправят на лечение в специализированную клинику в Саратов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.