Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 89

кожистые, снизу волосистые, цельнокрайние. Черешки густо и очень мелко опушенные, прицветные листья похожи на стеблевые, но мельче, боковые ветви прямостояче-оттопыренные, изогнутые или несколько волнистые. Соцветия, расположенные на верхушках стеблей и ветвей, рыхло-головчатые, полушаровидные или обратноконические, нередко с растопыренными цветками. Чашечка сравнительно короткая, большей частью зеленая или местами лиловая, сплошь покрытая очень мелкими и густыми волосками, зубцы ее туповатые, венчик мелкий, средней величины или иногда крупноватый, со слегка выставленной трубкой, в зеве линейно и точечно пятнистый, тычинки более или менее длинные. Плод — темно-серый орешек длиной до 1,75 мм.

Произрастает на открытых холмах, сухих каменистых склонах, известняках, каменистых местах по берегам рек.

Встречается в Дагестане и Восточном Закавказье.

Химический состав изучен недостаточно. В надземной части растения содержится эфирное масло, основным компонентом которого является пулегон, кроме того, оно содержит пинен, лимонен и дипентен.

Пряностью могут служить листья и верхушки стеблей.

Ценный медонос.

Зизифора тонкая (Зизифора тонка) — Ziziphora tenuior L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—25 см, с простым или ветвистым стеблем. Стебель, как и ветви, густо покрыт изогнутыми короткими волосками. Листья линейно-ланцетные или ланцетные, суженные к основанию, большей частью коротко черешчатые. Прицветные листья похожи на стеблевые, намного длиннее цветков. Цветки лиловые, на коротких цветоножках, собраны в густые колосовидные соцветия. Чашечка длинно- и узкоцилиндрическая, с жесткими волосками, короткими туповатыми зубцами, венчик с тонкой, чуть выставленной трубкой. Плод — орешек.

Произрастает на каменистых и глинистых скалах, песчаных берегах рек и морей, степей, нередко на возделанной почве. Встречается обычно небольшими зарослями.

Распространена в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири.

Промышленный сбор в диких зарослях нерентабелен в связи с незначительными размерами растений.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что в надземной части содержится 0,8—1,0 % эфирного масла, главной составной частью которого является пулегон (75—80 %).

В свежем состоянии зизифора тонкая обладает приятным освежающим запахом и несколько жгучим вкусом. В качестве пряности употребляются листья.

Ценный медонос.

Змееголовник молдавский (Зм1еголовник молдавський) — Dracocephalum moldavica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение. Стебель прямой, короткоопушенный, от основания ветвистый, с длинными косо вверх направленными


















































































































































































89

Новости

Крымские медики не справились с диспансеризацией населения
По словам вице-премьера Крыма Аллы Пашкуновой, в первом квартале 2018 года ряд медорганизаций практически не включился в работу по диспансеризации населения.
Онколог заявил о важности обследований на рак
Пример знаменитых людей, заболевших раком, должен показывать важность профилактических обследований на предмет онкологических заболеваний, тем более что сейчас медики достигли отличных результатов, излечивая людей на ранних сроках болезни, считает директор Национального медицинского исследовательского центра радиологии, член президиума Российской академии наук академик Андрей Каприн.
Лекцию о безопасном отпуске прочитают в «Зарядье»
Профессор добавила, что важно избегать излишнего стресса и адаптироваться к незнакомым условиям постепенно, подчеркнув, что с маленькими детьми нужно выезжать не менее, чем за три недели.
В Воронежской области за 13 млн рублей уничтожили миллиарды комаров
По словам главного санитарного врача Воронежской области региона Игоря Механтьева, ситуацию с комарами удалось стабилизировать.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.