Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 89

кожистые, снизу волосистые, цельнокрайние. Черешки густо и очень мелко опушенные, прицветные листья похожи на стеблевые, но мельче, боковые ветви прямостояче-оттопыренные, изогнутые или несколько волнистые. Соцветия, расположенные на верхушках стеблей и ветвей, рыхло-головчатые, полушаровидные или обратноконические, нередко с растопыренными цветками. Чашечка сравнительно короткая, большей частью зеленая или местами лиловая, сплошь покрытая очень мелкими и густыми волосками, зубцы ее туповатые, венчик мелкий, средней величины или иногда крупноватый, со слегка выставленной трубкой, в зеве линейно и точечно пятнистый, тычинки более или менее длинные. Плод — темно-серый орешек длиной до 1,75 мм.

Произрастает на открытых холмах, сухих каменистых склонах, известняках, каменистых местах по берегам рек.

Встречается в Дагестане и Восточном Закавказье.

Химический состав изучен недостаточно. В надземной части растения содержится эфирное масло, основным компонентом которого является пулегон, кроме того, оно содержит пинен, лимонен и дипентен.

Пряностью могут служить листья и верхушки стеблей.

Ценный медонос.

Зизифора тонкая (Зизифора тонка) — Ziziphora tenuior L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—25 см, с простым или ветвистым стеблем. Стебель, как и ветви, густо покрыт изогнутыми короткими волосками. Листья линейно-ланцетные или ланцетные, суженные к основанию, большей частью коротко черешчатые. Прицветные листья похожи на стеблевые, намного длиннее цветков. Цветки лиловые, на коротких цветоножках, собраны в густые колосовидные соцветия. Чашечка длинно- и узкоцилиндрическая, с жесткими волосками, короткими туповатыми зубцами, венчик с тонкой, чуть выставленной трубкой. Плод — орешек.

Произрастает на каменистых и глинистых скалах, песчаных берегах рек и морей, степей, нередко на возделанной почве. Встречается обычно небольшими зарослями.

Распространена в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири.

Промышленный сбор в диких зарослях нерентабелен в связи с незначительными размерами растений.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что в надземной части содержится 0,8—1,0 % эфирного масла, главной составной частью которого является пулегон (75—80 %).

В свежем состоянии зизифора тонкая обладает приятным освежающим запахом и несколько жгучим вкусом. В качестве пряности употребляются листья.

Ценный медонос.

Змееголовник молдавский (Зм1еголовник молдавський) — Dracocephalum moldavica L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Однолетнее растение. Стебель прямой, короткоопушенный, от основания ветвистый, с длинными косо вверх направленными


















































































































































































89

Новости

Продукты, повышающие риск преждевременной смерти, назвали ученые
30 процентов дневного рациона добровольцев состояли из пищи с высокой степенью переработки. Выяснилось, что, если увеличить потребление ультраобработанных продуктов на 10 процентов, это повысит риск преждевременной смерти на 14 процентов.
Волгоградцы поднимают иммунитет народными средствами
Рассказываем о способах укрепления здоровья при помощи домашних средств. Имбирь оказывает согревающее воздействие, и его лучше всего использовать в горячих напитках: измельчите, смешайте его с небольшим количеством лимона, залейте кипятком и дайте настояться. Прополис лечит практически все.
Назван продукт, резко увеличивающий риск развития рака
Ученые Онкологического центра имени М. Д. Андерсона в США обнаружили, что чрезмерное употребление сахара увеличивает риск возникновения рака.
202 человека пришли на День открытых дверей Онкодиспансера Удмуртии
16 февраля Онкологический диспансер Удмуртии провел День открытых дверей. Как сообщил на странице в соцсетях Главный врач медицинского учреждения Никита Свирин, на прием пришли 202 человека.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.