Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 86

с обеих сторон, или только снизу; листья с весьма явственными точечными железками; черешки густо опушенные очень короткими волосками. Прицветные листья мельче стеблевых. Соцветия на верхушке стеблей или ветвей, головчатые, большей частью полушаровидные, рыхловатые, сравнительно немногоцветковые; цветоножки короткие или довольно длинные, чашечки большей частью

сравнительно короткие и узкие, седоватые от густого опушения, с хорошо просвечивающими рассеянными точечными железками, зубцы ее острые, во время цветения оттопыренные. Венчик в 1,5 раза длиннее чашечки, розовый, с едва высовывающейся из чашечки трубкой и довольно крупным отгибом. Плод сухой, из четырех односемянных орешков. Цветет в июле—августе.


Произрастает на открытых скалистых местах, каменистых склонах, в разнотравно-злаковых степях.

Встречается в Алтайском крае, Иркутской области, Прибалхашье, на Тянь-Шане, Памиро-Алтае и Копет-Даге.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение содержит эфирное масло (1,2—2,5 %), в состав которого входят пулегон, ггинен, ментон.

В свежем состоянии листья и чашечки цветов обладают приятным запахом и вкусом, которые хорошо сохраняются и в сухом материале. Листья и тонкие стебли этого растения испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы. .

Ценный медонос.

Зизифора головчатая (Зизифора головчаста) — Ziziphora capitata L.

Семейство яснотновыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—15 см. Стебли коленчатоизогнутые, восходящие, густо опушенные мелкими, отогнутыми вниз волосками. Стеблевые листья в количестве 3—4 пар, короткочерешковые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, у основания клиновидные, цельнокрайние. Прицветные листья крупные и очень широкие, ромбически яйцевидные, внизу широко клиновидные или округленные, резко суженные в короткий широкий черешок. Соцветие приплюснуто-головчатое. Цветки лиловые. Чашечка длинно и узкоцилиндрическая, оттопыренно-щетинисто-волосистая, зубцы ее короткие, линейно-ланцетные, сходящиеся; трубка венчика длинная и тонкая, выдающаяся из чашечки; плоды — орешки, продолговато-яйцевидные, темно-коричневые, матовые. Цветет в мае—августе. Плоды созревают в июле—августе.

Растет на степных и каменистых склонах, заброшенных полях.

Встречается в европейской части СССР; Крым, Нижний Дон, Кавказ, в Средней Азии.

Запасы сырья незначительны.

Растение содержит эфирное масло (0,8—1,1 %), представляющее собой бесцветную жидкость с мятным запахом, но без

















































































































































































86

Новости

Москвичи смогут забронировать парковочное место на стоянке больницы
Ранее руководитель столичного Департамента здравоохранения анонсировал запуск еще одного сервиса, благодаря которому пациенты смогут узнать причину, по которой они не могут записаться к врачу узкой специализации.
На Ямале пройдет всероссийская акция «Тест на ВИЧ: Экспедиция»
В среду, 22 августа, специалисты Ямало-Ненецкого окружного Центра по профилактике и борьбе со СПИД примут эстафету у Тюменской области и направятся в Ноябрьск, где проведут старт окружной этап акции «Тест на ВИЧ: Экспедиция» на территории арктического региона.
В Минздраве рассказали, как ввезти в РФ незарегистрированные лекарства
В Минздраве, в свою очередь, не исключают такую ситуацию.
Пятьдесят тысяч человек впервые посетили Центры здоровья МО в 2018 г
Более пятидесяти тысяч жителей первично обратились в подмосковные Центры здоровья с начала года, сообщила первый зампред областного кабмина Ольга Забралова.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.