Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 86

с обеих сторон, или только снизу; листья с весьма явственными точечными железками; черешки густо опушенные очень короткими волосками. Прицветные листья мельче стеблевых. Соцветия на верхушке стеблей или ветвей, головчатые, большей частью полушаровидные, рыхловатые, сравнительно немногоцветковые; цветоножки короткие или довольно длинные, чашечки большей частью

сравнительно короткие и узкие, седоватые от густого опушения, с хорошо просвечивающими рассеянными точечными железками, зубцы ее острые, во время цветения оттопыренные. Венчик в 1,5 раза длиннее чашечки, розовый, с едва высовывающейся из чашечки трубкой и довольно крупным отгибом. Плод сухой, из четырех односемянных орешков. Цветет в июле—августе.


Произрастает на открытых скалистых местах, каменистых склонах, в разнотравно-злаковых степях.

Встречается в Алтайском крае, Иркутской области, Прибалхашье, на Тянь-Шане, Памиро-Алтае и Копет-Даге.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение содержит эфирное масло (1,2—2,5 %), в состав которого входят пулегон, ггинен, ментон.

В свежем состоянии листья и чашечки цветов обладают приятным запахом и вкусом, которые хорошо сохраняются и в сухом материале. Листья и тонкие стебли этого растения испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы. .

Ценный медонос.

Зизифора головчатая (Зизифора головчаста) — Ziziphora capitata L.

Семейство яснотновыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—15 см. Стебли коленчатоизогнутые, восходящие, густо опушенные мелкими, отогнутыми вниз волосками. Стеблевые листья в количестве 3—4 пар, короткочерешковые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, у основания клиновидные, цельнокрайние. Прицветные листья крупные и очень широкие, ромбически яйцевидные, внизу широко клиновидные или округленные, резко суженные в короткий широкий черешок. Соцветие приплюснуто-головчатое. Цветки лиловые. Чашечка длинно и узкоцилиндрическая, оттопыренно-щетинисто-волосистая, зубцы ее короткие, линейно-ланцетные, сходящиеся; трубка венчика длинная и тонкая, выдающаяся из чашечки; плоды — орешки, продолговато-яйцевидные, темно-коричневые, матовые. Цветет в мае—августе. Плоды созревают в июле—августе.

Растет на степных и каменистых склонах, заброшенных полях.

Встречается в европейской части СССР; Крым, Нижний Дон, Кавказ, в Средней Азии.

Запасы сырья незначительны.

Растение содержит эфирное масло (0,8—1,1 %), представляющее собой бесцветную жидкость с мятным запахом, но без

















































































































































































86

Новости

Заболеваемость «мышиной лихорадкой» увеличилась почти в 2,5 раза
По сравнений с аналогичным периодом прошлого года заболеваемость выросла в 2,3 раза.
Медучреждения оштрафованы на два миллиарда рублей за год
Прокомментировала она и расширение полномочий страховых компаний, которые получили право штрафовать медучреждения.
Дела сердечные: в Москве проходит конгресс кардиохирургов
В Москву съехались лучшие кардиохирурги мира. К Азиатскому обществу примкнули представители российских, американских и европейских клиник.
Прививки от ветрянки и ротавируса станут обязательными с 2020 года
Вакцины от ветряной оспы и ротавирусной инфекции будут внесены в национальный календарь прививок в России в 2020 году.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.