Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 86

с обеих сторон, или только снизу; листья с весьма явственными точечными железками; черешки густо опушенные очень короткими волосками. Прицветные листья мельче стеблевых. Соцветия на верхушке стеблей или ветвей, головчатые, большей частью полушаровидные, рыхловатые, сравнительно немногоцветковые; цветоножки короткие или довольно длинные, чашечки большей частью

сравнительно короткие и узкие, седоватые от густого опушения, с хорошо просвечивающими рассеянными точечными железками, зубцы ее острые, во время цветения оттопыренные. Венчик в 1,5 раза длиннее чашечки, розовый, с едва высовывающейся из чашечки трубкой и довольно крупным отгибом. Плод сухой, из четырех односемянных орешков. Цветет в июле—августе.


Произрастает на открытых скалистых местах, каменистых склонах, в разнотравно-злаковых степях.

Встречается в Алтайском крае, Иркутской области, Прибалхашье, на Тянь-Шане, Памиро-Алтае и Копет-Даге.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение содержит эфирное масло (1,2—2,5 %), в состав которого входят пулегон, ггинен, ментон.

В свежем состоянии листья и чашечки цветов обладают приятным запахом и вкусом, которые хорошо сохраняются и в сухом материале. Листья и тонкие стебли этого растения испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы. .

Ценный медонос.

Зизифора головчатая (Зизифора головчаста) — Ziziphora capitata L.

Семейство яснотновыеLamiaceae

Однолетнее растение высотой 5—15 см. Стебли коленчатоизогнутые, восходящие, густо опушенные мелкими, отогнутыми вниз