Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 75

Дубровник иногда культивируют и заготовляют как пряноароматическое растение при приготовлении салатов и супов.

Эссенцию из свежесобранных цветущих растений применяют в гомеопатии. Цветущую надземную часть в отечественной и зарубежной народной медицине использовали как средство, повышающее аппетит, мочегонное при заболеваниях почек, отеках, для лечения фурункулов, гнойных ран и воспалении глаз, тонизирующее, ранозаживляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, при легочных кровотечениях, геморрое, ревматизме, подагре. Корни пригодны для дубления кожи, а также дают желтую, коричневую, серо-зеленую и оранжевую краски. Хороший летний медонос. Дубровник используют для оформления бордюров, альпийских горок. Вредоносен для крупного рогатого скота, так как придает молоку и молочным продуктам неприятный чесночный запах и горький привкус.

Дубровник чесночный (Самосил часниковий) — Teucrium scordium L.

Семейство яснотковыеLamiaceae

Многолетнее растение с ползучим корневищем. Стебли приподнимающиеся, длиной 25—50 см, простые или ветвистые, мохнато-волосистые. Листья удлиненно-эллиптические, на главном стебле при основании сердцевидно-стеблеобъемлющие. Соцветие из ложных мутовок, колосовидное, рыхловатое. Цветки синефиолетовые, снаружи опушенные. Плоды — продолговатые бурые орешки. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Произрастает по пойменным лугам, берегам рек и болот, холмам.

Распространен на юге Западной и Восточной Сибири, а также на Дальнем Востоке; на Украине встречается в Лесостепи, Степи, изредка на Полесье, главным образом на Левобережье.

Промышленные заготовки возможны в Харьковской и Вороши-ловградской областях.

Химический состав не изучен. Растение обладает чесночным запахом.

Листья иногда употребляют в качестве пряности.

В Крыму, на Кавказе, в Молдавии, в Средней Азии встречается дубровник скордиевидный (самосил скор1евидний — Teucrium scordioides Schreb.). На Кавказе молодые побеги употребляют в пищу в качестве приправы.

Дудник амурский (Дудник амурський) — Angelica cincta Bas-siea (A. amurensis Schischk.)

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее растение высотой 80—200 см. Стебель голый, внутри полый, лишь под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный, ветвистый, прикорневые листья триждыперистые; стеблевые листья трижды-перисторассеченные, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище. Соцветие — зонтики 20—40-луче-вые с остро и шероховато-опушенными лучами. Зонтики 30—40-


















































































































































































75

Новости

Продукты, повышающие риск преждевременной смерти, назвали ученые
30 процентов дневного рациона добровольцев состояли из пищи с высокой степенью переработки. Выяснилось, что, если увеличить потребление ультраобработанных продуктов на 10 процентов, это повысит риск преждевременной смерти на 14 процентов.
Волгоградцы поднимают иммунитет народными средствами
Рассказываем о способах укрепления здоровья при помощи домашних средств. Имбирь оказывает согревающее воздействие, и его лучше всего использовать в горячих напитках: измельчите, смешайте его с небольшим количеством лимона, залейте кипятком и дайте настояться. Прополис лечит практически все.
Назван продукт, резко увеличивающий риск развития рака
Ученые Онкологического центра имени М. Д. Андерсона в США обнаружили, что чрезмерное употребление сахара увеличивает риск возникновения рака.
202 человека пришли на День открытых дверей Онкодиспансера Удмуртии
16 февраля Онкологический диспансер Удмуртии провел День открытых дверей. Как сообщил на странице в соцсетях Главный врач медицинского учреждения Никита Свирин, на прием пришли 202 человека.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.