Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 52

Горец горный (Прчак прський) — Polygonum alpinum All.

Семейство гречишныеPolygonaceae

Многолетнее растение. Стебли высотой 20—90 см, ветви короткие, голые либо более или менее волосистые. Листья от яйцевидно-ланцетных до удлиненно-ланцетных, заостренные, с клиновидносуженным основанием, с обеих сторон или только с нижней более или менее опушенные, реже голые. Цветки собраны в густую безлистную метелку, околоцветник венчиковидный. Плод — орешек. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на лугах и в разнотравных степях, на каменистых обнажениях.

Распространен в Заволжье, низовье Дона, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке.

Евразийский горный вид. Встречается очень редко в южных районах Украины, на обнажениях по рекам Белой (Ворошилов-градская обл.) и Волчьей (Донецкая обл.).

Естественные запасы сырья отсутствуют. Промышленные заготовки невозможны.

Растение содержит органические кислоты, флавоноиды (в надземной массе до 0,080, в цветках до 0,075 %), гликозиды; в корнях до 20 % дубильных веществ при доброкачественности 52 %. В условиях культуры выход зеленой массы увеличивался, корни как дубильное сырье собирали в конце третьего года, в этом возрасте содержание танидов в них достигало 17 % при высокой доброкачественности.

Молодые стебли и листья весной употребляют в пищу для приготовления салатов и зеленых щей (вместо щавля). Является перспективным танидоносом.

В народной медицине надземную часть растения и корни применяли как вяжущее средство при дизентерии. Корни используют для дубления кожи. Из экстракта корня можно получить черную и коричневую краски. Медонос.

Горец змеиный (Прчак змнний) — Polygonum bistorta L.

Семейство гречишныеPolygonaceae

Многолетнее растение высотой 30—100 см с резко изогнутым деревянистым толстым корневищем. Стебли многочисленные или одиночные, простые, шестиузловые, прямостоячие, высотой до 100 см. Прикорневые и нижние стеблевые листья с длинными крылатыми черешками. Листья очередные, продолговатые или продолговато-ланцетные со слегка волнистым краем, в основании клиновидные или слегка сердцевидные, раструбы сросшиеся. Соцветие густое, колосовидное, из розовых цветков длиной 1,5—6 см. Цветки правильные, около 3,5 мм длиной, с простым пятичленным бледно-розовым околоцветником, остающимся при плодах. Тычинок 8, выдающихся из околоцветника; пестик с тремя столбиками. Плод — трехгранный гладкий блестящий коричневый орешек длиной 3—4,5 мм. Цветет в мае — июне. Плоды созревают в июне — начале июля.

Растет на влажных лугах, по заболоченным торфянистым лугам, полянам, на травяных болотах.


















































































































































































52

Новости

В саратовском селе объявлен карантин из-за бешеного верблюда
В Ивантеевском районе Саратовской области ввели карантин из-за бешенства верблюда. Меры предосторожности приняты на территории ООО "Мерв".
В России семеро из десяти детей страдают ожирением
В России семеро из десяти детей обладают повышенной массой тела. В то время как в 1980-е годы из 10 детей ожирением страдал лишь один.
Диетологи назвали самые вредные для здоровья продукты
Первое место в списке самых вредных продуктов заняли сосиски и колбасы из обработанных мясных продуктов.
На Украине число заболевших корью за неделю возросло почти на треть
В Министерстве здравоохранения Украины сообщили, что число заболевших корью в стране в течение недели возросло почти на 28%.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.