Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 47

и лимонная), дубильные и красящие вещества, витамины (каротин, тиамин, аскорбиновая и никотиновая кислоты); в семенах 25— —35 % жирного масла (в его состав входит значительное количество синильной кислоты), гликозид амигдалин и эфирное масло; в коре — дубильные и красящие вещества, гликозиды фускофло-бафен и фуброфлобафен, лимонная кислота; в листьях — лимонная кислота, дубильные вещества, кверцетин, амигдал1 н, кумарин, камедь. Семена ядовиты.

Плоды употребляют в свежем виде, из переработанных плодов получают сок, сиропы, вина, из них изготовляют кондитерские изделия, консервируют, замораживают, сушат. Жирное масло из семян имеет миндалеподобный вкус, но быстро прогоркает, хорошо горит, его можно использовать в мыловаренном производстве. Листья употребляют как специи при засолке и мариновании грибов, огурцов, помидоров, в качестве заменителя чая, а также подмешивают к махорке для ее ароматизации.

Вишню применяли в народной медицине различных стран. Плоды употребляли в виде отвара при эпилепсии, артрите, как легкое слабительное, отхаркивающее и средство, повышающее аппетит; плодоножки — как вяжущее, мочегонное и кровоостанавливающее средство при сильных менструальных кровотечениях; ветки — как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах; свежие листья — при желтухе, носовых кровотечениях; корни — при язвенной болезни желудка; семена — при подагре и мочекаменной болезни. Хороший медонос, дает много нектара и пыльцы.

Волчец кудрявый, кардобенедикт (Кшк бенедиктинський) — Cnicus benedictus L.

Семейство астровыеAsteraceae

Однолетнее растение высотой 20—70 см.


Корень стержневой. Стебель прямой с приподнимающимися нижними ветвями. Прикорневые листья сближены в розетку длиной около 20 см, перистонадрезанные, колючезубчатые, сужены к основанию в крылатый черешок; стеблевые — очередные, постепенно уменьшающиеся, сидячие, менее рассеченные; верхушечные сближены под соцветием, паутинистые. Цветки трубчатые, мелкие, собраны в одиночные корзинки на концах стебля и его разветвлений. Цветочные корзинки широкояйцевидные, до 2 см в диаметре, с черепитчатой оберткой.

Наружные листочки обертки яйцевидные, продолженные в колючку, внутренние — продолговато-яйцевидные, кожистые, прижатые, оканчивающиеся перистой колючкой. Цветоложе покрыто щетинками. Венчики желтоватые, у наружных бесплодных цветков трехлопастные, у внутренних обоеполых — пятилопастные, с узкими лопастями. Тычинок 5, с пушистыми при основании нитями и стреловидными, сросшимися в трубочку пыльниками. Пестик

















































































































































































47

Новости

В Чите количество заразившихся корью выросло до 18 человек
В пресс-службе Краевой клинической инфекционной больницы (ККИБ) Забайкалья 20 августа сообщили, что в регионе уже 18 человек госпитализировано с подозрением на корь.
Кубанские медики спасли 74-летнего мужчину с редким видом онкологии
В ходе медосмотра у жителя Кропоткина, которому 74 года, был обнаружен редкий вид онкологии – опухоль 2-го шейного позвонка.
В России снизилась смертность от случайного отравления алкоголем
Роспотребнадзор сообщил о сокращении смертности россиян от случайного отравления алкоголем на 20% после приостановки розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, сообщается на сайте ведомства.
О современной контрацепции расскажет вологжанам «Телефон здоровья»
В четверг, 23 августа, советы вологжанам даст врач-гинеколог Ольга Александровна Шамахова.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.