Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 41

Бутень хоросанский (Бутень хоросанський) — Chaerophyllum khorossanicum Szernjak ex Schischk.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее растение высотой 20—50 см. Стебли вильчато-ветвящиеся, многочисленные, почти безлистные, опушенные. Листья прикорневые, триждыперисторассеченные. Цветки собраны в сложные зонтики.

Произрастает на горных склонах.

В СССР встречается только в горной Туркмении, в Центральном и Западном Копет-Даге.

Запасы сырья незначительны.

Химический состав исследован слабо. Известно, что в корнях содержится 1,03 % (на абсолютно сухую массу) эфирного масла.

Корни в свежем состоянии обладают сильным приятным запахом и жгучим вкусом. Испытаны и одобрены в качестве пряности в рыбной промышленности.

Валериана лекарственная (Валер1ана лкарська) — Valeriana officinalis L.

Семейство валериановыеValerianaceae

Многолетнее растение высотой до 200 см. Корневище вертикальное 2—4 см длиной и до 2 см толщиной, с многочисленными шнуровидными, беловатыми или буроватыми сочными корнями, достигающими длины 10—


20 см и толщины 1 —4 мм. Обладает специфическим запахом. Стебли прямостоячие, простые или в верхней части ветвистые, полые, бороздчатые, цилиндрические, голые или в нижней части опушенные с 2—14 парами листьев. Листья супротивные, голые или опушенные, непарноперисторас-сеченные, с 4—11 парами сегментов.

Прикорневые листья с длинными слегка желобчатыми черешками; верхние сидячие; сегменты листьев от линейно-ланцентных до яйцевидных, крупнозубчатые или цельнокрайние; нижние сегменты отстоящие друг от друга, верхние — сближенные, сливающиеся своими основаниями. Цветки мелкие, душистые, собраны в дихазии; последние, в свою очередь, образуют щитковидное или метельчатое соцветие. Чашечка малозаметная, завернутая вниз, после цветения разрастающаяся, при плодах превращается в хохолок. Венчик воронковидный, с пятилопастным отгибом, белый, розовый или лиловый. Трубка венчика в нижней части с мешковидным вздутием. Тычинок 3, прикреплены к трубке венчика. Плод — одногнездная семянка. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — сентябре.

Растет на травянистых и торфяных болотах, заболоченных и влажных лугах, среди кустарников, на лесных полянах и опушках, по берегам водоемов и канав.

















































































































































































41

Новости

В Тульской области проводится льготная стерилизация животных
Стерилизация является одним из наиболее гуманных способов контроля популяции домашних питомцев.
Во Владимирской области с 1 июля увеличатся базовые оклады медиков
С 1 июля 2018 года базовые оклады медработников Владимирской области вырастут на 15%, сообщает пресс-служба облздрава.
День щитовидной железы отметят в Челябинске
Стоит отметить, что как показывает статистике, примерно треть населения планеты имеет либо заболевания, либо нарушения работы щитовидной железы.
Скворцова заявила, что у россиян сформировалась мода на ЗОЖ
Мода на здоровый образ жизни сформировалась у россиян.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.