Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 35

ex Bieb.),б. однопестичный (г. одноматочковий —С. mo-nogina Jacg.), б. к p о в а в о-к р а с н ы й (г. криваво-червоний — С. sanguinea Pall.), б. пятипестичный (г. п’ятимато-чковий — С. pentagina Waldst. et Kit,), б. украинский (г. ук-рашський— С. ucrainica Pojark.).

Из коры боярышников можно получить красную, коричневую й желтую краски для тканей. Декоративные кустарники хорошо переносят подрезку, пригодны для живых изгородей. Медоносы, охотно посещаются пчелами, дают нектар и пыльцу.

Брусника обыкновенная (Брусниця звичайна) — Vaccinium vitis-idaea L.

Семейство брусничныеVacciniaceae


Вечнозеленый кустарничек высотой 5—25 см.

Листья очередные, короткочерешковые, на верхушке тупые или немного выемчатые. Цветки на коротких цветоножках собраны в густые верхушечные поникшие кисти. Венчик колокольчатый, белый или розовый, с четырьмя треугольными отогнутыми наружу зубцами; тычинок 8 с шерстистыми нитями. Плод — ярко-красная или темно-красная ягода. Цветет в мае — июне. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет в хвойных и смешанных лесах, на высокогорных лугах, на зарастающих лесосеках.

Произрастает в лесотундре, равнинных и горных хвойных и хвойно-широколиственных лесах, в чукотских и анадырских тундрах. На Украине встречается почти повсеместно, особенно часто в правобережной и левобережной Лесостепи, Закарпатье, Прикарпатье и Росточье-Ополье, реже в полесских и степных районах, совсем редко в Карпатах и Крыму.

Ограниченные заготовки возможны в Закарпатской, Львовской, Ивано-Франковской, Черновицкой, Тернопольской, Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также в полесской зоне Киевской, Сумской и Черниговской областей. Запасы сырья быстро сокращаются.

Плоды содержат до 12 % сахаров (глюкозу, фруктозу, сахарозу), до 2—2,5% органических кислот (лимонную, яблочную, бензойную, винную, щавелевую, салициловую, а-кетоглу-таровую), пектиновые и дубильные вещества, антоциановые пигменты, гликозиды, вакциниин и арбутин, 0,08—0,02 % аскорбиновой кислоты, рутин, каротин, соли калия, кальция, фосфора, магния, железа, марганца. В листьях — 0,005—0,001 % глико-зида арбутина, 0,5—0,6 флавоноидов, гидрохинон, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, ур-соловая, галловая и эллаговая), витамины (аскорбиновая кислота, рутин, каротин); в семенах — до 30% жирного быстро-высыхающего масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты.

Ягоды брусники употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Наличие бензойной и салициловой кислот с

















































































































































































35

Новости

Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане
Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане, говорится в сообщении, опубликованном на сайте российского ведомства.
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно. Об этом сообщили в департаменте здравоохранения штата Индии Тамил-Наду.
Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.