Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 30

обнаружены октилацетат (82,8), гексилбутират (7,4), окта-нол (2,4 %).

Эфирное масло плодов обладает антимикробным действием. В надземной части растения содержится до 19 % сырого белка, 0,027 % каротина, до 7,5 сахаров, более 3,5 сырого жира, более 15 % сырой клетчатки, минеральные соли (калия, кальция, фосфора), 0,02—0,81 % эфирного масла. Молодые побеги используются местным населением в пищу — готовят салаты, ароматные отвары. Хороший медонос, дает нектар и пыльцу.

Борщевик сибирский (Борццвник сибхрський) — Heracleum sibiricum L.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее растение высотой 50— 180 см. Стебель ребристый, опушенный снизу щетинистыми волосками, в верхней части ветвистый. Листья перисторассеченные, с крупными перистолопастными или перистораздельными сегментами, реже тройчаторас-сеченные, иногда дважды- или почти триждыперистые; нижние листья черешковые, верхние с сильно уменьшенной пластинкой, сидящей на расширенном влагалище. Соцветие — сложный зонтик. Зонтики крупные, с 15—30 опушенными лучами, без обертки. Лепестки желтовато-зеленые или зеленовато-желтые. Плод голый, широкоовальный или обратнояйцевидный. Прикосновение к растению может вызвать ожоги. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе — октябре.


Растет на лесных опушках и среди кустарников, на лугах, у дорог и как сорное. Вид с евроазиатским типом ареала. В пределах СССР произрастает в европейской части, Предкавказье и в Западной Сибири.

Заготовки сырья возможны в Лесостепных и Степных областях Украины.

Во всех частях растения содержится 0,5—9,9 % смолистого, почти бесцветного эфирного масла, максимальное его количество обнаружено в семенах. Около 80 % его состава представляют октилацетат и октилбутират. Растение богато аскорбиновой кислотой (до 0,215 %) и каротином. В надземной части растения содержатся сахара, дубильные вещества, соединения кумаринового ряда, 12,6 мг % железа, 0,58 никеля, 1,2 меди, 2,6 марганца, 1,9 титана,

2,8 мг % бора. Образцы семян из различных регионов отличаются по набору кумаринов (от 9 до 16, в их числе императорин, феллоп-терин, изобергаптен, пимпинеллк.н, ангеллицин). Последний отсутствует в популяциях из Сибири, Алтая и северо-западной части Нечерноземья. В семенах найдено до 20 % жирного масла,

















































































































































































30

Новости

Во Владимирской области с 1 июля увеличатся базовые оклады медиков
С 1 июля 2018 года базовые оклады медработников Владимирской области вырастут на 15%, сообщает пресс-служба облздрава.
День щитовидной железы отметят в Челябинске
Стоит отметить, что как показывает статистике, примерно треть населения планеты имеет либо заболевания, либо нарушения работы щитовидной железы.
Скворцова заявила, что у россиян сформировалась мода на ЗОЖ
Мода на здоровый образ жизни сформировалась у россиян.
17 человек госпитализировали с подозрением на клещевой энцефалит
Как сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора, число пострадавших уже превысило 3 тысячи человек.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.