Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 26

Плоды барбариса восточного употребляют в пищу в сыром и переработанном виде в качестве приправы к мясным блюдам, на варенье и соки. Используют в кулинарии и кондитерском производстве. Обладают желчегонным действием подобно барбарису обыкновенному. На Кавказе используют как кровоостанавливающее; в Грузии применяют плоды для лечения диабета.

Бархатцы мелкоцветные (Чорнобривщ розлоп) — Tagete.» patula L.

Семейство астровыеAsteraceae

Многолетнее растение высотой 30— 80 см. Листья перистораздельные, обычно с просвечивающими бурыми железками. На концах стеблей — одиночные корзинки. Ножки под ними вздутые, полые. Краевые цветки в корзинке язычковые, темно-оранжевые или буровато-красные. Семянки к основанию более узкие, их чубок состоит из неодинаковых блестящих пленочек. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — октябре.


Разводится в садах, имеет много форм и сортов. Происходит из Мексики.

Содержание эфирного масла в надземной части цветущих растений — 0,30—0,55 %, в фазе бутонизации — 0,22—0,30 %;оно максимально в соцветиях (0,45 %) и листьях (0,28 %). Эфирное масло желтого или коричневого цвета, подвижное, запах цветочно-пряный с фруктовыми тонами. Основным его компонентом является оцимен (50 %); присутствуют также D-пинен, сабинен, мирцен, лимонен, и-цимол, цитраль, линалоол, D-терпинен и др.

Эфирное масло применяют в производстве восточных кондитерских изделий, в ликеро-водочной, мыловаренной и парфюмерно-косметической промышленности.

В народной медицине водный настой цветочных корзинок применяли как моче-, потогонное и противоглистное средство. Бархатцы используют для борьбы с нематодами земляники, картофеля и других культур, для этого их высаживают по бокам гряд. Культивируют как декоративное растение.

В Молдавии интродуцированы как зфиромасличное растение бархатцы отмеченные (чорнобривщ вщм!чеш — Tagetes signata BartL). Родина — Центральная Америка. В надземной части в период массового цветения содержится 1,36 % эфирного масла, в листьях — 1,51 %. В нем обнаружены нонило-вый альдегид (6,4 %), а-пинен (0,1), р-пинен (3,2), лимонен (15,3), и-цимол (2,3), дигидротагетон (16,2), линалоол (1,8), цис-тагетон (10,7), а-терпинеол (14,5 %), мирцен, камфен, салициловый альдегид, кариофиллен, гераниаль, гераниол и др.

Бедренец камнеломковый (Бедринёць ломикамене-вий) — Pimpinella saxifraga L.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее травянистое растение высотой 25—60 см, голое или короткопушистое. Корень веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкоребристый. Нижние листья перистые, на черешках.

















































































































































































26

Новости

Терапевт назвала 5 главных мифов о здоровье пожилых людей
Альбина Стрельченко - терапевт государственной поликлиники № 107, решила прокомментировать и развеять самые главные мифы о здоровье пожилых людей. Многие думают, что повышенное давление в старческом возрасте является нормальным явлением, однако терапевт утверждает обратное.
Кабинет для оказания медпомощи детям с гепатитом С создали в Приамурье
"Минздравом региона издан специальный приказ, в соответствии с которым при гематологическом отделении Амурской областной детской клинической больницы создан кабинет мониторинга оказания медицинской помощи детям с выявленным вирусным гепатитом С", - сказали в правительстве.
Считавшая себя девственницей китаянка родила ребенка
После осмотра врачи сообщили, что у пациентки начались схватки, и в ближайшее время она родит ребенка. Когда девушку доставляли в родильное отделение, она пыталась сопротивляться, утверждая, что не может быть беременна, так как является девственницей.
Москвичи и врачи провели акцию против закрытия роддома в Зюзино
Жительницы района на время закрытия роддома №10 переведены в Центр планирования семьи и репродукции. Протестующие отмечают, что это единственный роддом на 126 тыс. жителей района Зюзино. Они также опасаются, что после закрытия его территория будет использована «под другие цели».
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.