Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 18

В Китае астильбу используют в пишу в качестве приправы к мясным блюдам. В китайской медицине листья растения используют как тонизирующее, при болезнях почек, в народной медицине — в качестве гипотензивного, что не подтверждено в эксперименте.

Медонос, перганос. Декоративное растение.

Бад&н толстолистный

(Бад&н товстолистий) — Bergenia crassifolia (L.) Fritisch

Семейство камнеломковыеSaxifragaceae

Многолетнее растение с толстым ползучим корневищем. Стебель толстый, голый, безлистный. Прикорневые листья в розетке, на длинных черешках, блестящие, голые, с почти округлой пластинкой и пленчатыми влагалищами. Цветки зимуют в густом верхушечном соцветии. Лепестки лилово-красные, с многочисленными жилками. Тычинки вдвое длиннее чашечки. Коробочка с двумя расходящимися лопастями. Цветет с середины весны до середины лета. Размножается корневищами и семенами.


Растет на скалах и каменистых склонах. Встречается в горах Южной Сибири и Средней Азии на открытых местах, а также в хвойных и смешанных лесах со среднесомкнутым пологом. В европейской части СССР вводят в культуру.

Все части растения содержат дубильные вещества (13—23% в листьях и 15—27 % в корневищах) из группы галлотанинов при доброкачественности свыше 35 %, в семенах — 18 %. В листьях найдены также галловая кислота, арбутин (10—22 %), свободный гидрохинон и аскорбиновая кислота (до 0,26 %). Из корневищ выделены флобафены, глюкоза, сахароза, крахмал, гликозиды, смолистые вещества, камеди, декстрин, полифенолы, производное изокумарина — бергенин. С возрастом содержание дубильных веществ в корневищах увеличивается, а в листьях уменьшается. Бадан богат арбутином.

‘ Вымоченные в воде и отмытые от дубильных веществ корневища, богатые крахмалом, употребляют в пищу, а перезимовавшие старые почерневшие листья используют для ароматического чая. В Сибири этот напиток известен под названием «монгольский чай». Листья иногда используют при производстве напитков.

Бадан известен как прекрасный дубитель с высоким содержанием танидов, которых в бадане в 2 раза больше, чем в коре ивы и ели и в 4 раза больше, чем в древесине дуба. Для приготовления дубильного экстракта используют листья и корневища. Дубильные вещества легко адсорбируются кожей, и она приобретает красивые коричнево-желтые оттенки. Экстракты бадана употребляют для дубления любых сортов кожи, особенно подошвенной. Благодаря большому содержанию танидов корневище бадана обладает сильно вяжущими свойствами и действует как противо

















































































































































































18

Новости

Крымские медики не справились с диспансеризацией населения
По словам вице-премьера Крыма Аллы Пашкуновой, в первом квартале 2018 года ряд медорганизаций практически не включился в работу по диспансеризации населения.
Онколог заявил о важности обследований на рак
Пример знаменитых людей, заболевших раком, должен показывать важность профилактических обследований на предмет онкологических заболеваний, тем более что сейчас медики достигли отличных результатов, излечивая людей на ранних сроках болезни, считает директор Национального медицинского исследовательского центра радиологии, член президиума Российской академии наук академик Андрей Каприн.
Лекцию о безопасном отпуске прочитают в «Зарядье»
Профессор добавила, что важно избегать излишнего стресса и адаптироваться к незнакомым условиям постепенно, подчеркнув, что с маленькими детьми нужно выезжать не менее, чем за три недели.
В Воронежской области за 13 млн рублей уничтожили миллиарды комаров
По словам главного санитарного врача Воронежской области региона Игоря Механтьева, ситуацию с комарами удалось стабилизировать.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.