Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 14

Плоды широко используют в пищу на десерт в свежем виде, а также для переработки на сок, напитки, джемы, цукаты, применяют в кондитерском производстве. Из кожуры плодов получают эфирное масло, используемое для изготовления различных напитков, ликеров, настоек, для ароматизации лекарств и пищевых продуктов. В качестве пряности они используются в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы и блюд из риса. Сок апельсина хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях. Комплекс витаминов и других биологически активных веществ апельсина — эффективное средство профилактики и лечения ожирения, гипо- и авитаминозов, подагры, гипертонии, атеросклероза, болезней печени. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ плоды апельсина улучшают работу кишечника, способствуют выведению вредных веществ, снижению гнилостных процессов. Мякоть плодов и сок в свежем или консервированном виде возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Особенно рекомендуется есть апельсины или пить сок утром натощак и вечером перед сном пожилым людям, страдающим запорами. Сок апельсина противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. В народной медицине его издавна применяли как жаропонижающее, при кровохарканьи, для лечения инфицированных ран и язв, мочекаменной болезни; спиртовую настойку корки — как противолихорадочное средство, а водный отвар кожуры незрелых апельсинов — как кровоостанавливающее при обильных менструациях и других маточных кровотечениях. Из цветков апельсинового    дерева    перегоняли апельсиновую воду, которую рекомендовали    как    потогонное и кровоостанавливающее средства.

Апельсиновые корки используют для отпугивания платяной моли.

Арника горная (Аршка прська) — Arnica montana L.

Семейство астровыеAsteraceae

Многолетнее растение с ползучим коричневым корневищем.

Стебель прямостоячий, высотой 25— 35 см, опушенный простыми и железистыми волосками. Стеблевые листья супротивные, длиной 3—5 см, цельнокрайние, сидячие, продолговатые. Розеточные листья прижаты к земле. Соцветия — одиночные верхушечные корзинки. Наружные цветки в корзинках язычковые, внутренние — трубчатые, оранжевые или темно-желтые. Плоды — темно-серые бороздчатые семянки с хохолком однорядных шершавых волосков. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — первой половине августа.


Растет на лесных лугах, полянах, опушках, полонинах, среди кустарников, иногда на заболоченных лугах. В горах поднимается до альпийского пояса.

Встречается в Карпатах и единично в Западном Полесье.

Исчезающий вид, нуждающийся в энергичной охране.

















































































































































































14

Новости

В США бушуют две опасные эпидемии
На территории США зафиксированы вспышки двух опасных для здоровья заболеваний, сообщает Роспотребнадзор.
Из-за морозов в рацион волгоградских военных ввели сырой лук и чеснок
В регионе установилась морозная погода. Однако на плановые занятия военнослужащих Волгоградского гарнизона ЮВО она не повлияла.
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин
Диетологи назвали вредные и полезные продукты для мужчин.
Рамзан Кадыров отправит больную девочку на лечение в Саратов
Одну девочку – Малику Донбаеву - отправят на лечение в специализированную клинику в Саратов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.