Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 14

Плоды широко используют в пищу на десерт в свежем виде, а также для переработки на сок, напитки, джемы, цукаты, применяют в кондитерском производстве. Из кожуры плодов получают эфирное масло, используемое для изготовления различных напитков, ликеров, настоек, для ароматизации лекарств и пищевых продуктов. В качестве пряности они используются в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы и блюд из риса. Сок апельсина хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях. Комплекс витаминов и других биологически активных веществ апельсина — эффективное средство профилактики и лечения ожирения, гипо- и авитаминозов, подагры, гипертонии, атеросклероза, болезней печени. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ плоды апельсина улучшают работу кишечника, способствуют выведению вредных веществ, снижению гнилостных процессов. Мякоть плодов и сок в свежем или консервированном виде возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Особенно рекомендуется есть апельсины или пить сок утром натощак и вечером перед сном пожилым людям, страдающим запорами. Сок апельсина противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. В народной медицине его издавна применяли как жаропонижающее, при кровохарканьи, для лечения инфицированных ран и язв, мочекаменной болезни; спиртовую настойку корки — как противолихорадочное средство, а водный отвар кожуры незрелых апельсинов — как кровоостанавливающее при обильных менструациях и других маточных кровотечениях. Из цветков апельсинового    дерева    перегоняли апельсиновую воду, которую рекомендовали    как    потогонное и кровоостанавливающее средства.

Апельсиновые корки используют для отпугивания платяной моли.

Арника горная (Аршка прська) — Arnica montana L.

Семейство астровыеAsteraceae

Многолетнее растение с ползучим коричневым корневищем.

Стебель прямостоячий, высотой 25— 35 см, опушенный простыми и железистыми волосками. Стеблевые листья супротивные, длиной 3—5 см, цельнокрайние, сидячие, продолговатые. Розеточные листья прижаты к земле. Соцветия — одиночные верхушечные корзинки. Наружные цветки в корзинках язычковые, внутренние — трубчатые, оранжевые или темно-желтые. Плоды — темно-серые бороздчатые семянки с хохолком однорядных шершавых волосков. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — первой половине августа.


Растет на лесных лугах, полянах, опушках, полонинах, среди кустарников, иногда на заболоченных лугах. В горах поднимается до альпийского пояса.

Встречается в Карпатах и единично в Западном Полесье.

Исчезающий вид, нуждающийся в энергичной охране.

















































































































































































14

Новости

Москвичи смогут забронировать парковочное место на стоянке больницы
Ранее руководитель столичного Департамента здравоохранения анонсировал запуск еще одного сервиса, благодаря которому пациенты смогут узнать причину, по которой они не могут записаться к врачу узкой специализации.
На Ямале пройдет всероссийская акция «Тест на ВИЧ: Экспедиция»
В среду, 22 августа, специалисты Ямало-Ненецкого окружного Центра по профилактике и борьбе со СПИД примут эстафету у Тюменской области и направятся в Ноябрьск, где проведут старт окружной этап акции «Тест на ВИЧ: Экспедиция» на территории арктического региона.
В Минздраве рассказали, как ввезти в РФ незарегистрированные лекарства
В Минздраве, в свою очередь, не исключают такую ситуацию.
Пятьдесят тысяч человек впервые посетили Центры здоровья МО в 2018 г
Более пятидесяти тысяч жителей первично обратились в подмосковные Центры здоровья с начала года, сообщила первый зампред областного кабмина Ольга Забралова.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.