А. Блейз ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПОЛЕЗНЫХ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
 
На главную
 
 
 
 
А. Блейз
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПОЛЕЗНЫХ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
стр. 119

лимон

добавить сахар, довести до кипения и положить в него предварительно замоченный и набухший желатин. Вновь довести до кипения и влить лимонный сок. Снять с огня, охладить до 35—40° С и взбить до образования пышной пены. Готовый мусс разлить в порционную посуду и поставить на холод, чтобы застыл.

Пудинг лимонный

Ингредиенты: мука — 100 г; сухари — 250 г; сливочное масло — 150 г; сахар — 200 г; лимонный сок — 30 г; лимонная цедра — 10 г; соль — 3 г; яйца — 4 шт.

Растереть с сахаром яичные желтки. Белки взбить до образования пены. Перемешать с желтками поджаренную муку, сухари и размягченное сливочное масло, добавить лимонный сок и измельченную цедру, а затем взбитые белки. Тщательно все перемешав, выложить в смазанную маслом форму и запечь на водяной бане.

Шербет лимонный

Ингредиенты: лимоны — 4 шт.; сахар — 750 г; вода — 1,4 л; розовое масло.

С лимонов снять цедру, прокипятить ее в 400 г воды 5—7 минут и охладить при комнатной температуре, не вынимая из воды.

Сварить сироп из 1 л воды и сахара. В горячий сироп влить отвар цедры, перемешать. Через 10 минут добавить 1 каплю розового масла. Когда смесь остынет, влить в нее сок, выжатый из лимонов, и поставить в холодильник.

Желе из лимона

Ингредиенты: лимон — 1 шт.; сахар — 150—200 г; вода — 600 г; желатин — 25 г.

Замочить желатин в холодной кипяченой воде. С половины лимона срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Выжать сок из лимона. Вскипятить воду с сахаром и лимонной цедрой, добавить замоченный желатин и размешать до полного растворения желатина. Снять с огня, процедить, влить сок, отжатый из лимона, аккуратно перемешать, разлить в формочки и охладить. При подаче на стол формочку опустить на мгновение в горячую воду, слегка встряхнуть ее и выложить желе на тарелку.

121

Новости

В Хабаровском крае подтверждено 50 случаев заболевания гриппом
В этиологической структуре преобладают вирусы гриппа В и гриппа А (Н3N2), - сообщили в пресс-службе ведомства.
Глава Карелии заявил о снижении показателя смертности
20 февраля на встрече с представителями медицинских учреждений глава Карелии Артур Парфенчиков говорил о наметившейся положительной тенденции снижения смертности населения.
В Алтайском крае впервые провели операцию по пересадке сердца
Врачи краевой клинической больницы в Алтайском крае провели первую в истории региона операцию по трансплантации сердца, сообщил РИА Новости представитель пресс-службы регионального Минздрава.
Россияне считают платные медуслуги более качественными
Главной причиной обращения за платными услугами и горожане, и селяне назвали качество консультаций: треть платных пациентов (33%) считают медуслуги по ОМС недостаточно надежными.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.