А. Блейз ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПОЛЕЗНЫХ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
 
На главную
 
 
 
 
А. Блейз
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПОЛЕЗНЫХ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
стр. 119

лимон

добавить сахар, довести до кипения и положить в него предварительно замоченный и набухший желатин. Вновь довести до кипения и влить лимонный сок. Снять с огня, охладить до 35—40° С и взбить до образования пышной пены. Готовый мусс разлить в порционную посуду и поставить на холод, чтобы застыл.

Пудинг лимонный

Ингредиенты: мука — 100 г; сухари — 250 г; сливочное масло — 150 г; сахар — 200 г; лимонный сок — 30 г; лимонная цедра — 10 г; соль — 3 г; яйца — 4 шт.

Растереть с сахаром яичные желтки. Белки взбить до образования пены. Перемешать с желтками поджаренную муку, сухари и размягченное сливочное масло, добавить лимонный сок и измельченную цедру, а затем взбитые белки. Тщательно все перемешав, выложить в смазанную маслом форму и запечь на водяной бане.

Шербет лимонный

Ингредиенты: лимоны — 4 шт.; сахар — 750 г; вода — 1,4 л; розовое масло.

С лимонов снять цедру, прокипятить ее в 400 г воды 5—7 минут и охладить при комнатной температуре, не вынимая из воды.

Сварить сироп из 1 л воды и сахара. В горячий сироп влить отвар цедры, перемешать. Через 10 минут добавить 1 каплю розового масла. Когда смесь остынет, влить в нее сок, выжатый из лимонов, и поставить в холодильник.

Желе из лимона

Ингредиенты: лимон — 1 шт.; сахар — 150—200 г; вода — 600 г; желатин — 25 г.

Замочить желатин в холодной кипяченой воде. С половины лимона срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Выжать сок из лимона. Вскипятить воду с сахаром и лимонной цедрой, добавить замоченный желатин и размешать до полного растворения желатина. Снять с огня, процедить, влить сок, отжатый из лимона, аккуратно перемешать, разлить в формочки и охладить. При подаче на стол формочку опустить на мгновение в горячую воду, слегка встряхнуть ее и выложить желе на тарелку.

121

Новости

Ученые: Риск преждевременных родов может предотвратить рыбий жир
Ученые из Университета Аделаиды и Института здравоохранения сделали заявление, что прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск появления на свет недоношенного ребенка.
Секреты долгожителей: какие продукты продлевают молодость
1 Бананы Мало кто из долгожителей пропускает по утрам завтрак, особенно важно, чтобы он включал в себя продукты, богатые калием: бананы, курагу, картофель, арахис.
В Удмуртии госпитализировали 15 детей из-за вспышки пневмонии
Пятнадцать детей госпитализированы в Дебесском районе Удмуртии из-за вспышки пневмонии в одной из школ.
Хронический насморк мужчины оказался утечкой спинномозговой жидкости
Американец Грег Филлпоттс, страдавший от хронического насморка, выяснил, что из его носа вытекает спинномозговая жидкость.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.